In beweging naar een gezondere leefstijl
Op zoek naar lekkere, gezonde kiprecepten? Wij hebben er hier 10 uit de beste kookboeken (van onder andere Jamie Oliver, Anne Marie Reuzenaar en Gwyneth Paltrow) voor je op een rij gezet. Kip is een onderdeel van een gezond voedingspatroon, vooral vanwege de eiwitten, vitamines en mineralen. Kies voor onbewerkte kip, zoals een stuk kipfilet. Kip is rijk aan vitamine B6 en de mineralen fosfor en seleen. Het is een bron van vitamine B2 en het mineraal koper. Daarnaast levert het vitamine B1 en B12. Je kunt die voedingsstoffen overigens ook op een andere, plantaardige manier binnenkrijgen. Kip belast het milieu meer dan plantaardige producten maar minder dan andere vleessoorten. Koop biologische kip als je rekening wilt houden met het milieu en dierenwelzijn.
Het recept voor deze kip met harissa uit de oven komt uit het boek 5 ingrediënten van Jamie Oliver.
Dit recept voor speltfusilli met kip, groene groente en roomsaus komt uit het boek Natuurlijk! Elke dag écht eten van orthomoleculair voedingsdeskundige Anne Marie Reuzenaar.
Het recept voor deze caloriearme kip kokos curry komt uit het boek Echte mannen dieet voor iedereen met stevige trek van The Hairy Dieters (Si King & Dave Myers).
Het recept voor deze kipcurrie met pompoen komt uit het boek Gezond leven doe je zo! van Jennifer en Sven. Naast de pompoen zitten er onder andere ook sperziebonen en rode ui in; lekker veel groenten dus.
Het recept voor deze kip piri piri komt uit het boek Food talk van Kim Feenstra en Bénine Bijleveld.
Deze heerlijke maaltijdsalade met paprika en gegrilde kip komt uit het boek Voedzaam & Snel. Naast dat-ie lekker en gezond is, is hij ook nog eens mooi gekleurd door de verschillende groenten die erin zitten: rode en gele paprika, rucola en kerstomaatjes. Nog een pluspunt ten slotte (en geen onbelangrijke): hij is binnen 25 minuten klaar!
Deze Thaise kip burgers hebben waanzinnig veel smaak en zijn lekker met een salade of op een glutenvrij broodje. Het recept komt uit het boek (H)eerlijk van Gwyneth Paltrow.
Het recept voor deze roerbakkip met groene asperges en penne komt uit het boek Eten om niet te vergeten van Luuk Eliëns, Rachelle Elshout en Iris de Groot.
Een gezonde variant op een echte klassieker: deze kip fajita’s van Jamie Oliver. Het recept komt uit het boek Super food voor familie en vrienden van Jamie Oliver.
De laatste in de rij kiprecepten: deze kip in satésaus met gele rijst en zelfgemaakte atjar komt uit het boek Eten om niet te vergeten van Luuk Eliëns, Rachelle Elshout en Iris de Groot.
Klik hier voor meer tips.
