10 kiprecepten vol eiwitten, vitamines en mineralen
Op zoek naar lekkere, gezonde kiprecepten? Wij hebben er hier 10 uit de beste kookboeken (van onder andere Jamie Oliver, Anne Marie Reuzenaar en Gwyneth Paltrow) voor je op een rij gezet. Kip is een onderdeel van een gezond voedingspatroon, vooral vanwege de eiwitten, vitamines en mineralen. Kies voor onbewerkte kip, zoals een stuk kipfilet. Kip is rijk aan vitamine B6 en de mineralen fosfor en seleen. Het is een bron van vitamine B2 en het mineraal koper. Daarnaast levert het vitamine B1 en B12. Je kunt die voedingsstoffen overigens ook op een andere, plantaardige manier binnenkrijgen. Kip belast het milieu meer dan plantaardige producten maar minder dan andere vleessoorten. Koop biologische kip als je rekening wilt houden met het milieu en dierenwelzijn.
10 gezonde kiprecepten
1. Kip met harissa uit de oven – Jamie Oliver
Het recept voor deze kip met harissa uit de oven komt uit het boek 5 ingrediënten van Jamie Oliver.
2. Speltfusilli met kip, groene groente en roomsaus – Anne Marie Reuzenaar
Dit recept voor speltfusilli met kip, groene groente en roomsaus komt uit het boek Natuurlijk! Elke dag écht eten van orthomoleculair voedingsdeskundige Anne Marie Reuzenaar.
3. Caloriearme kip kokos curry – The Hairy Dieters (Si King & Dave Myers)
Het recept voor deze caloriearme kip kokos curry komt uit het boek Echte mannen dieet voor iedereen met stevige trek van The Hairy Dieters (Si King & Dave Myers).
4. Kipcurrie met pompoen – Jennifer en Sven
Het recept voor deze kipcurrie met pompoen komt uit het boek Gezond leven doe je zo! van Jennifer en Sven. Naast de pompoen zitten er onder andere ook sperziebonen en rode ui in; lekker veel groenten dus.
5. Kip piri piri – Kim Feenstra en Bénine Bijleveld
Het recept voor deze kip piri piri komt uit het boek Food talk van Kim Feenstra en Bénine Bijleveld.
6. Maaltijdsalade met paprika en gegrilde kip – Jennifer & Sven
Deze heerlijke maaltijdsalade met paprika en gegrilde kip komt uit het boek Voedzaam & Snel. Naast dat-ie lekker en gezond is, is hij ook nog eens mooi gekleurd door de verschillende groenten die erin zitten: rode en gele paprika, rucola en kerstomaatjes. Nog een pluspunt ten slotte (en geen onbelangrijke): hij is binnen 25 minuten klaar!
7. Thaise kipburgers – Gwyneth Paltrow
Deze Thaise kip burgers hebben waanzinnig veel smaak en zijn lekker met een salade of op een glutenvrij broodje. Het recept komt uit het boek (H)eerlijk van Gwyneth Paltrow.
8. Roerbakkip met groene asperges en penne – Luuk Eliëns, Rachelle Elshout en Iris de Groot
Het recept voor deze roerbakkip met groene asperges en penne komt uit het boek Eten om niet te vergeten van Luuk Eliëns, Rachelle Elshout en Iris de Groot.
9. Kip fajita’s met aubergine en paprika – Jamie Oliver
Een gezonde variant op een echte klassieker: deze kip fajita’s van Jamie Oliver. Het recept komt uit het boek Super food voor familie en vrienden van Jamie Oliver.
10. Kip in satésaus met gele rijst en zelfgemaakte atjar – Luuk Eliëns, Rachelle Elshout en Iris de Groot
De laatste in de rij kiprecepten: deze kip in satésaus met gele rijst en zelfgemaakte atjar komt uit het boek Eten om niet te vergeten van Luuk Eliëns, Rachelle Elshout en Iris de Groot.
Klik hier voor meer tips.
