Gezond lichaam

Zomerse recepten zónder oven of fornuis

In de zomer wil je het liefst licht eten, niet te lang in de keuken staan, en vooral: niet nog meer warmte in huis halen. Gelukkig hoeft gezond eten niet ingewikkeld te zijn en ook niet heet! Met de koude keuken kun je voedzame, frisse maaltijden maken zonder oven of fornuis. Denk aan salades vol kleur, smaakvolle bowls, snelle wraps en gekoelde soepen.

In dit artikel vind je tips, inspiratie én vijf heerlijke zomerrecepten om meteen uit te proberen!

Waarom kiezen voor de koude keuken?

Naast dat het praktisch is, heeft eten uit de koude keuken ook gezondheidsvoordelen. Je eet vaak meer groenten, fruit en onbewerkte ingrediënten. Bovendien:

  • Geen extra hitte in huis bij warm weer

  • Tijdwinst omdat het eten vaak binnen 15 minuten klaar is

  • Voedingsstoffen blijven beter behouden

  • Ideaal voor mealprep omdat koud eten makkelijk mee te nemen is

Wat heb je nodig?

Om een voedzame koude maaltijd samen te stellen, houd je deze drie componenten aan:

  1. Basis: bladgroenten, linzen, kikkererwten, quinoa (afgekoeld), volkoren wraps

  2. Voeding & vulling: eieren, hüttenkäse, makreel, gerookte kip, peulvruchten

  3. Smaakmakers: verse kruiden, citroensap, yoghurt- of hummusdressing, noten, pitten

Gebruik daarnaast handige items als een rasp, blender of staafmixer om dressings en koude soepen snel te maken.

5 frisse recepten 

Hieronder vind je vijf verfrissende recepten van onze website, ideaal voor warme dagen waarop je gezond wilt eten zonder te koken:

1. Salade van veldsla met makreel, linzen & rode kool

Klaar in: 20 minuten

Recept bekijken

2. Salade van rode biet, sinaasappel en halloumi

Klaar in: 15 minuten

Recept bekijken

3. Komkommer soep

Klaar in: 10 minuten (met blender)

Recept bekijken

4. Rode-bietenwraps met cottage cheese, avocado, puntpaprika en kikkererwten

Klaar in: 10 minuten

Recept bekijken

5. Caesarsalade

Klaar in: 15 minuten

Recept bekijken

Tips voor koude mealprep

  • Maak in de ochtend of avond je salades klaar en bewaar in afgesloten bakjes

  • Bewaar dressings apart tot je gaat eten.  Zo blijft alles lekker knapperig.

  • Voeg avocado pas toe vlak voor het serveren, om verkleuring te voorkomen

  • Koude gerechten zijn ook ideaal voor een picknick, strand of dagje weg!

Meer inspiratie voor gezond eten in de zomer?

Wil je elke dag lekker, gezond en makkelijk kunnen eten, ook als het warm is?

Meld je dan aan en ontvang ons gratis 4-wekenmenu vol frisse, voedzame recepten die je snel op tafel zet.

Klik hier om 4 snelle en gezonde weekmenu’s te ontvangen! ➔

Gepubliceerd: 14-07-2025
Leestijd: 1 min.
Redacteur:
Gina
Gina
Deel dit artikel