Green Energy Smoothie

• 2
• 3 minuten
• Charlotte Labee
• Drankjes
• Smoothies

Ingrediënten

• 1 groene appel
• 2 stengels bleekselderij
• Mix van gehakte nootjes
• ½ komkommer (voor in de smoothie)
• 1 grote hand spinazie
• Sap van 1 citroen
• 1 duim gember
• 150 ml water
• Wat bleekselderij en kiemen (ter decoratie)

Bereidingswijze

• Snijd de appel in stukken, je kunt de schil eraan laten en ook het klokhuis mee blenden.
• Snijd de bleekselderij in stukken.
• Doe de gehakte nootjes in een glas.
• Blend alle ingrediënten en voeg indien gewenst meer water toe.
• Schenk het mengsel op de nootjes in het glas. Decoreer de smoothie eventueel met wat bleekselderij en kiemen.

Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl

Wil je meer recepten uit de categorie Glutenvrij, Koemelkvrij, Lactosevrij, Sojavrij, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch?

Het recept voor deze green energy smoothie komt uit het boek Brain Food Smoothies van Charlotte Labee, oprichter van het succesvolle Brain Balance (yourbrainbalance.com), het eerste herseninspiratie- en kennisplatform van Nederland. In haar boek staan 80 recepten, met uitleg over wat de specifieke ingrediënten doen voor je hersenen.

De green energy smoothie zorgt voor een goed afweersysteem. Over dit recept in het boek: ‘Bleekselderij kun je vrijwel in zijn geheel eten. Doe daarom ook de bladeren en zaden in je smoothie, want deze zijn zeer voedzaam en heilzaam. Selderij is cholesterolverlagend en ontstekingsremmend. Dat komt door de antioxidanten en polysachariden die vrije radicalen bestrijden. Hoe lager de ontstekingswaarden in je lichaam, hoe beter het is voor je breingezondheid. Kies liefst voor biologische selderij. Deze groente wordt namelijk flink bespoten met chemische bestrijdingsmiddelen, die niet goed zijn voor je hersenen.’