Glutenvrije pannenkoeken boekweit

Zo maak je het glutenvrije pannenkoeken

1. Meng de karnemelk in een middelgrote kom door het ei en de kokosolie.
2. Meng het boekweit in een andere kom met bakpoeder, natriumbicarbonaat en zout.
3. Roer de droge ingrediënten grondig door de natte.
4. Zet het beslag minstens 20 minuten op kamertemperatuur of een hele nacht in de koelkast.
5. Verhit een gietijzeren koekenpan op laag vuur en vet hem met een beetje kokosolie of boter in.
6. Giet kleine porties beslag in de pan en bak ze tot er luchtbellen ontstaan. Keer ze en bak ze nog eens ongeveer 30 seconden; ze moeten net gaar zijn. Houd ze tot het opdienen warm.