Wortel met zwart sesamzaad en gember
Ingredienten voor 4 personen
- 2 el extra vergine olijfolie
- 2 tl fijngehakte verse gemberwortel
- 4 grote wortels, in juliënne gesneden (ongeveer 500 g)
- grof zeezout
- Een paar druppels pikante geroosterdesesamolie
- 1 tl sojasaus
- 1 el geroosterd zwart sesamzaad
Zo maak je het
- Laat de olijfolie heet worden in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur.
- Doe de gember erin en bak die ongeveer 30 seconden al roerend zodat de smaak in de olie trekt.
- Doe de wortels erin en roer ze door de gemberolie. Voeg een flinke snuf zout en 4 eetlepels water toe. Draai dan het vuur halfhoog. Bak de wortels 4 à 5 minuten tot ze net zacht worden en het water is verdampt.
- Roer de sesamolie en sojasaus plus het sesamzaad erdoor en serveer.
Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl
Wil je meer recepten uit de categorie Glutenvrij | Veganistisch | Vegetarisch?
Het recept voor deze wortel met zwart sesamzaad en gember komt uit het boek (H)eerlijk van Gwyneth Paltrow, model, actrice en oprichter van online community GOOP. Ze schrijft erover: “Dit gerecht dat warm, op kamertemperatuur of koud even lekker is, doet verse zoete wortels eer aan.”