Ceviche-slaschuitjes
Ingredienten voor 6 personen
- 400 g verse witvis (zoals kabeljauw, zeebaars of dorade), in blokjes van ca. 1 cm
- 6-8 limoenen (genoeg voor 150 ml vers limoensap)
- 1 kleine rode ui, in dunne halve ringen
- 1 rode chilipeper, zaadjes en zaadlijsten verwijderd, fijngehakt
- 1 kleine komkommer, in blokjes
- 1 bosje koriander (15 g), grof gehakt
- 200 g cherrytomaten, gehalveerd
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 1 el extra vierge olijfolie
- 12 little-gem-slablaadjes
Verder nodig
- Glazen kom
- Citruspers
- Plasticfolie
Zo maak je het
- Leg de visblokjes in een glazen kom.
- Pers de limoenen uit en schenk het sap over de vis, tot ze nét onderstaan. Voeg een snuf zout toe en schep voorzichtig om.
- Dek af en laat de vis 15-20 minuten in de koelkast garen in de limoen.
- Voeg de rode ui, chilipeper, komkommer, koriander en cherrytomaten toe. Schep weer voorzichtig om.
- Breng op smaak met peper, eventueel nog een beetje zout en roer dan de olijfolie erdoor.
- Serveer de ceviche in slablaadjes en leg de schuitjes op een grote schaal.
Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl
Met Zó lekker kan afslanken zijn, het nieuwe kookboek van NewFysic, haal je 67 toegankelijke en verrassend lekkere recepten in huis voor iedereen die gezond wil eten of wil afslanken, met of zonder afslankmedicatie. 50 recepten zijn GLP-1 proof en speciaal ontwikkeld voor mensen die afslanken met behulp van GLP-1-medicatie.
NewFysic schrijft over dit recept: “Frisse, in citrus gemarineerde witvis, geserveerd in knapperige slablaadjes. Een licht smaakvol hapje.”
Credits beeldmateriaal: Delphine Chevalier
Start vandaag met gezond eten!
Meer dan 28.000 mensen gingen je voor. Download gratis ons gezonde 4-wekenmenu en maak gezond eten makkelijk en lekker.
Het recept is gebaseerd op dit boek
Zó lekker kan afslanken zijn
