Groen sapje van boerenkool, citroen, appel, gember en munt

• voor 1 glas
• Gwyneth Paltrow
• Drankjes
• Snel-klaar

Ingrediënten

• 5 grote boerenkoolbladeren, zonder nerf, grof gehakt
• 1 citroen, gepeld en pitten verwijderd
• 1 grote appel, grof gehakt
• 2,5 cm verse gemberwortel
• 1 takje verse munt

Verder nodig

• Sapcentrifuge of krachtige blender

Bereidingswijze

• Doe alle ingrediënten in je sapcentrifuge. Of hak ze fijn en pureer ze in een krachtige blender met 120 milliliter water. Giet het mengsel door een fijnmazige zeef en drink het meteen op.

Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl

Wil je meer recepten uit de categorie Glutenvrij, Koemelkvrij, Lactosevrij, Notenvrij, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch?

Het recept voor dit groene sapje van boerenkool, citroen, appel, gember en munt komt uit het boek (H)eerlijk van Gwyneth Paltrow, model, actrice en oprichter van online community GOOP. Ze schrijft erover: “Dit ongelooflijk gezonde groene sapje is een even goede opkikker als koffie maar zonder de schadelijke stoffen: de beste manier om je dag te beginnen. Boerenkool zit vol calcium en antioxidanten en nog veel meer: het is een van de beste producten die je in je lijf kunt stoppen. Als je het perst met wat citroen, appel en gember en een vleugje verfrissende munt, krijg je een soort grasgroene citroenlimonade. Als je geen sapcentrifuge hebt, voldoen een blender en vergiet ook.”