Courgetti met pesto en tomaat
Ingredienten voor 2 personen
- 400 g courgetti
- Snufje zout
- 1 peper naar smaak
- 3 el homemade pesto
- 2 el roomboter
- 8 snoeptomaatjes
- 2 a 3 el geraspte kaas
- 1 takje basilicum
- Optioneel
- Pompoenpitten of pijnboompitten
Zo maak je het
- Bak de courgetti kort (ongeveer 4 minuten) in een wok of koekenpan met wat boter op middelhoog vuur en voeg wat peper en zout toe.
- Snijd de tomaatjes doormidden.
- Schep de courgetti op een bord en verdeel de tomaatjes eroverheen.
- Strooi er wat geraspte kaas over, voeg de pesto toe en garneer met een takje basilicum en eventueel een klein handje pompoenpitten of pijnboompitten.
Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl
Wil je meer recepten uit de categorie Koolhydraatarm | Vegetarisch?
In Lekker afvallen met minder koolhydraten van Club Slank vind je overzichtelijke informatie over koolhydraatarm eten, afvallen en levensstijl. Met meer dan 100 recepten, ook vegetarisch!
Met Lekker afvallen met minder koolhydraten van Club Slank heb je alle tools in handen om af te vallen én lekker te eten. Er is voor ieder wat wils: ook vegetariërs en flexitariërs kunnen met dit boek aan de slag met koolhydraatarm.
Wil je wekelijks gratis gezonde recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief: