In beweging naar een gezondere leefstijl
Baal je van de kou en zou je willen dat het zomer was? Er zit niks anders op dan te doen alsof… Dus: doe je sombrero op, visualiseer zon, zee en strand en kook iets exotisch. Inspiratie nodig? Struin tussen deze lekkere, gezonde Mexicaanse recepten. Voel je de warmte al opkomen? Olé!
Het recept voor deze burrito’s met kidneybonen, mais en paprika komt uit het boek Eet als een expert van I’m a foodie. Een lekker vegetarisch recept, met guacamole en Griekse yoghurt.
Meer Mexicaanse recepten? Het recept voor deze burrito met entrecote en kidneybonen komt uit het boek Fit in 15 van online fitness- en dieetgoeroe Joe Wicks (The Body Coach). Snel en simpel te maken, en mee te nemen naar je werk. Probeer ook eens kip in plaats van rundvlees of pitabrood in plaats van tortillawraps!
Het recept voor deze Mexicaanse tomatensoep met chilinacho’s komt uit het boek Jamie in 15 minuten van Jamie Oliver.
Een gezonde variant op een echte klassieker: deze kipfajita’s van Jamie Oliver. Het recept komt uit het boek Super food voor familie en vrienden van Jamie Oliver. De kipfilet is een uitstekende bron van eiwitten en houdt de spieren sterk en gezond.”
Het recept voor deze chilisalade in tortillabakjes komt uit het boek Echte mannen dieet voor iedereen met stevige trek van The Hairy Dieters (Si King & Dave Myers). Een lekkere pittige salade, boordevol smaak en rundvlees.
Een geweldige, snelle lunch voor thuis of onderweg, deze veganistische wraps met boerenkool uit het boek Powerfood, Yoga & Meditatie van Tara Stiles. Deze koude Mexicaanse wrap geeft je bakken energie en inspiratie.
Het recept voor deze quesadilla’s met kaas en ei komt uit het Broodbuik kookboek van cardioloog William Davis. Deze simpele en snel te bereiden quesadilla’s zijn kidsproof. Ze doen het ook uitstekend als bijzonder ontbijt, in een lunchpakket of als een snel avondmaal.
Het recept voor deze enchilada’s met gehakt en kidneybonen komt uit het boek Echte mannen dieet beter (w)eten, beter wegen van The Hairy Dieters. Een tex-mexgerecht voor het hele gezin!
Voor als je je dag een beetje pittig wil beginnen: Mexicaanse ontbijt tostada. Uit het boek Skinny taste van auteur, fotograaf en receptontwikkelaar Gina Homolka (Skinnytaste.com).
Het recept voor deze quesadilla met mosselen komt uit Het Zeeuwse mossel kookboek van viskenner Bart van Olphen. Heerlijk, met crème fraîche, tomatensalsa en guacemole.
Het recept voor deze burrito in een kom komt uit het kookboek Beste bowlfood ter wereld van Lonely Planet.
Klik hier voor meer tips.
