Maak jij gezonde keuzes? Waarom de Nutri-Score niet altijd klopt

De Nutri-Score zie je steeds vaker op verpakkingen in de supermarkt. Een groot label dat je in één oogopslag zou moeten helpen een gezonde keuze te maken. Groen lijkt goed en rood lijkt fout, maar wie verder kijkt merkt al snel dat het wat ingewikkelder ligt. Het Voedingscentrum waarschuwt al jaren dat de Nutri-Score en de Schijf van Vijf elkaar niet altijd ondersteunen. Ze spreken soms zelfs tegen. En als consument kun je hierdoor makkelijk in de war raken.

In dit artikel nemen we je mee in wat er eigenlijk gebeurt en wat dit betekent voor je dagelijkse keuzes. De inzichten uit dit artikel komen uit het boek Voedingsweetjes – De praktische gids voor een gezond gewicht van Leroy van de Ree.

Waarom botsen Nutri-Score en Schijf van Vijf met elkaar?

De Schijf van Vijf kijkt vooral naar de vraag of een product past binnen een gezond eetpatroon. Het gaat om de gezondheidseffecten van een product als geheel. De Nutri-Score kijkt naar iets anders. Het systeem telt bepaalde voedingsstoffen bij elkaar op aan de hand van plus- en minpunten. Het beoordeelt per 100 gram hoeveel suiker, zout, verzadigd vet, energie, vezels en eiwitten erin zitten. Dat wordt bij elkaar opgeteld en daar rolt een letter uit. En precies daar wringt het. Gezondheid is geen rekensom die je kunt oplossen door minpunten met pluspunten te compenseren.

Wanneer gaat het mis in de praktijk?

Een product met veel suiker en veel vezels kan toch een goede score krijgen. Het systeem ziet de vezels namelijk als pluspunt en dat drukt de totale score omlaag. Maar het maakt het product niet opeens gezond. Plantaardige olie scoort soms laag vanwege het hoge caloriegehalte. Terwijl we weten dat olijfolie juist gunstige effecten heeft op de gezondheid. Daarbij gebruik je er meestal maar een kleine hoeveelheid van. En dan is er nog pizza. Omdat Nutri-Score altijd naar 100 gram kijkt, kan een pizza een B-score krijgen. Alleen eet bijna niemand 100 gram pizza.

Waar gaat het mis met de intentie van de Nutri-Score?

Het idee achter Nutri-Score is logisch. Een simpel logo dat je helpt gezondere keuzes te maken. Maar in de praktijk werkt het systeem te simpel voor de realiteit waarin wij eten en leven. Fabrikanten weten precies hoe ze met kleine aanpassingen een hogere Nutri-Score kunnen halen. Een beetje extra vezel, een beetje eiwit, iets meer groente in het recept. Het product wordt er niet per se gezonder van, maar de letter verandert wel. En dat leidt weer tot misleiding.

Ondertussen krijgen basisproducten zoals volkorenbrood, 30 plus kaas of olijfolie soms een lagere score dan sterk bewerkte producten die slim zijn samengesteld. Dat vergroot de verwarring voor consumenten.

Lees ook: Etiketten lezen voor beginners: 7 tips die je echt moet weten

Gezonder leven?

Mis nooit meer gezonde recepten en gezonde artikelen. Meld je nu aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis exemplaar van ons online magazine. 26.000 mensen gingen je voor!

Meld mij aan

• 3 + 4 = *
• Voornaam *
• Email
• E-mailadres *

Wat doet dit met ons vertrouwen?

Als producten die wél passen binnen de Schijf van Vijf lager scoren dan bewerkte alternatieven, kun je je afvragen wat je nu moet geloven. Volkorenpasta krijgt bijvoorbeeld een A. De witte variant soms ook. 30 plus kaas scoort lager dan sommige bewerkte spreads. Het logo biedt op dit moment meer verwarring dan duidelijkheid. En dat is lastig in een tijd waarin overgewicht en ultrabewerkt eten steeds meer voorkomen.

Is de Nutri-Score dan helemaal nutteloos?

Toch is de Nutri-Score niet alleen maar slecht. Binnen één productgroep kan het wel helpen om een gezondere keuze te maken. Denk aan yoghurt of ontbijtgranen. De Gezondheidsraad geeft alleen wel aan dat het systeem eerst verbeterd moet worden voordat het volledig ingevoerd kan worden.

Lees ook: Waarom gezond eten je gelukkiger kan maken

Hoe kun je hiermee omgaan in de supermarkt?

Gebruik de Nutri-Score vooral als hulpmiddel en niet als enige aanwijzing. Gezond eten vraagt om nuance.

Dit helpt in de supermarkt:

• Kijk verder dan het kleurtje op de verpakking

• Check de ingrediëntenlijst en kies zo onbewerkt mogelijk

• Laat basisproducten niet liggen omdat ze een lagere letter hebben

• Gebruik de Schijf van Vijf als richtingaanwijzer

Wat is uiteindelijk het belangrijkste om te onthouden?

De Nutri-Score is een goed bedoeld systeem, maar nog niet goed genoeg uitgewerkt voor de echte wereld. Zolang het fabrikanten beloont voor slimme trucjes en niet voor echte gezondheidswinst, blijft het risico op misleiding bestaan.

Gezondheid draait om het grotere plaatje. Om wat je dagelijks eet, hoe je kookt en hoe je lichaam daarop reageert. Niet om één letter op de verpakking.

Blijf geïnspireerd door je in te schrijven voor onze tips voor een gelukkige leefstijl:

Ja ik wil tips en tricks voor een gelukkige en gezonde leefstijl ontvangen  ➔