Etiketten lezen voor beginners: 7 tips die je echt moet weten

Etiketten lezen klinkt als iets wat je “erbij” doet. Even snel kijken naar de calorieën of het vetgehalte en door. Tot je écht gaat kijken. En dan ontdek je dat een simpele pot pindakaas of een ogenschijnlijk gezonde fruitreep een klein lesje in scheikunde is. Zout, suiker, zoethout, E-nummers, onuitspreekbare ingrediënten… Als je gezonder wilt eten, is het leren lezen van etiketten een must. Gelukkig hoeft het geen hogere wiskunde te zijn. Je moet alleen weten waar je op moet letten!

De tips uit dit artikel zijn gebaseerd op het boek Afvallen was nog nooit zo leuk van Sabrina Koudijs.

7 handige tips om etiketten te lezen

1. De voorkant verkoopt, de achterkant vertelt de waarheid

Light. Rijk aan vezels. 0% vet. Natuurlijk. De voorkant van een verpakking is ontworpen om jou iets te laten kopen. De achterkant? Die vertelt wat je eigenlijk moet weten. En dat staat vaak in kleine, grijze lettertjes. Maar wie daar leert lezen, krijgt grip op wat er écht in producten zit.

2. Volg de volgorde van de ingrediëntenlijst

Op ieder etiket staat een ingrediëntenlijst, en die is verplicht. De volgorde van een ingrediëntenlijst is niet willekeurig. Het eerste ingrediënt komt het meest voor. Dus staat suiker bovenaan in een “gezonde” granenreep? Dan weet je genoeg.

Let op:

• Suiker komt in vele gedaantes: glucose, fructose, dextrose, honing, agavesiroop, rijststroop, enzovoort.

• Fabrikanten splitsen suiker bewust op in verschillende soorten, zodat het minder opvalt.

  

  Ook gezonder leven?

  

  Mis nooit meer gezonde recepten en gezonde artikelen. Meld je nu aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis exemplaar van ons Online Magazine. 23.000 mensen gingen je voor!

  Meld mij aan

  • Email
  • 0 + 5 = *
  • Voornaam *
  • E-mailadres *

• Alles wat eindigt op -ose is een vorm van suiker.

Check dus altijd óók de voedingswaardetabel voor de echte hoeveelheid suikers per 100 gram.

3. Zout = natrium (en het zit echt overal in)

Zout is een bekende boosdoener bij hoge bloeddruk en het zit vaak op plekken waar je het niet verwacht. Zelfs in ontbijtgranen, kant-en-klaarsalades of vleesvervangers. Soms staat het als “zout” op de verpakking, maar vaak ook als “natrium”.

De aanbevolen maximumhoeveelheid zout per dag voor een volwassene is 6 gram. Dat is écht weinig. En al één portie bewerkt voedsel kan daar flink aan bijdragen.

4. Laat je niet foppen door “gezonde” snacks

Fruitrepen, proteïnebars en yoghurtdrankjes worden vaak verkocht als ‘gezonde tussendoortjes’, maar laat je niet foppen! De ingrediëntenlijst vertelt namelijk vaak een ander verhaal:

• Veel toegevoegde suikers

• Bewerkte granen in plaats van volkoren

• Aroma’s, kleurstoffen, verdikkingsmiddelen

• E-nummers die structuur en houdbaarheid verbeteren, maar weinig toevoegen aan jouw gezondheid

Een veelgebruikte truc is het gebruik van “natuurlijke suikers” zoals honing, dadelstroop of vruchtensapconcentraat. Dat klinkt beter, maar het effect op je bloedsuiker is vrijwel hetzelfde als gewone suiker.

Lees ook: Waarom moderne gewoontes ons zieker maken (en hoe je ze verandert)

5. De supermarkt is slim ingericht (maar jij kunt slimmer zijn)

Een handige vuistregel:

• De buitenkant van de supermarkt bevat verse, pure producten. Denk aan groente, fruit, vlees, vis, zuivel en noten.

• Het middenpad is de plek van de verleiding. Denk aan pakjes, zakjes, snacks en bewerkte producten vol toevoegingen.

Alles daar is ingericht om jou te laten kopen, maar hoe meer jij weet, hoe minder je je laat meeslepen.

6. Light is niet altijd beter

Lightproducten bevatten minimaal 30% minder vet, suiker of calorieën dan het origineel. Klinkt goed, maar dat tekort wordt vaak gecompenseerd met:

• Extra zout

• Kunstmatige zoetstoffen

• Verdikkingsmiddelen of aroma’s

Kortom: je mist vet of suiker, maar krijgt er iets anders voor terug. Niet altijd beter, en vaak zelfs verwarrend voor je lichaam.

7. De gouden regel: hoe korter, hoe beter

Een lange ingrediëntenlijst vol woorden die je niet herkent? Grote kans dat het product sterk bewerkt is. Een korte lijst met herkenbare ingrediënten? Dat is meestal een betere keuze.

Extra tips om etiketten slim te lezen:

• Vergelijk altijd per 100 gram/ml, niet per portie.

• Kijk naar wat erin zit, niet alleen naar de getallen.

• Vertrouw nooit blind op claims aan de voorkant. Draai het om en check zelf.

Pak zelf de regie

Elke keer dat je een etiket echt leest, geef je jezelf meer grip op wat je eet en dus op hoe je je voelt. En het mooie? Het went. Zelfs koken zonder bouillonblokjes!

Meer weten?

Dit artikel is gebaseerd op het inspirerende verhaal van Sabrina Koudijs uit het boek Afvallen was nog nooit zo leuk.

Pre-order Afvallen was nog nooit zo leuk en ontvang gratis de 7-daagse BIEN-Training (t.w.v. €37,-). In zeven dagen laat Bien je op een eerlijke, leuke en haalbare manier zien hoe jij ook kunt beginnen met gezondere keuzes maken, zonder streng dieet of schuldgevoel. Let op: deze training is exclusief beschikbaar via de QR-code in de eerste druk van het boek!