Meer info & recepten? Dit is het complete koolhydraatarme dieetboek
Lekker afvallen met minder koolhydraten
Een koolhydraatarm dieet volgen? Dit mag je wél eten!
Mensen die het koolhydraatarme dieet nog niet kennen, vragen zich vaak af wat ze nou mogen eten. Brood, aardappelen, rijst en pasta worden streng afgeraden tijdens het dieet, maar wat blijft er dan over? Om eerlijk te zijn, heel veel! Het gaat om echte pure voedingsmiddelen, die je snel een verzadigd gevoel geven. Hieronder vind je de koolhydraatarme voedingsmiddelenlijst.
Door Angela Zamboni (Club Slank)
Wat is een koolhydraatarm dieet en waarom werkt het?
Een koolhydraatarm dieet is een voedingspatroon waarbij je het aantal koolhydraten dat je dagelijks eet, sterk beperkt. Dit betekent dat je voedingsmiddelen zoals brood, aardappelen, rijst en pasta zoveel mogelijk vermijdt. Het doel is om je lichaam over te schakelen naar het verbranden van vet in plaats van koolhydraten, wat vaak resulteert in gewichtsverlies en verbeterde energieniveaus.
Waarom werkt dit dieet? Wanneer je minder koolhydraten eet, daalt je bloedsuikerspiegel en produceert je lichaam minder insuline, het hormoon dat vetopslag stimuleert. Dit stimuleert de vetverbranding en zorgt ervoor dat je sneller een verzadigd gevoel hebt.
Wat je wél mag eten tijdens een koolhydraatarm dieet
Vlees
Bij een koolhydraatarm dieet kun je volop genieten van vlees.
- Rundvlees, varkensvlees, lamsvlees, kalfsvlees, en wild.
- Let op: vermijd gepaneerd vlees, want de paneerlaag bevat vaak veel koolhydraten.
Gevogelte
Ook gezonder leven?
Mis nooit meer gezonde recepten en gezonde artikelen. Meld je nu aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis exemplaar van ons Online Magazine. 16.000 mensen gingen je voor!
Gevogelte is een uitstekende keuze:
- Kip, kalkoen, fazant, eend, en gans. Deze zijn koolhydraatvrij en rijk aan eiwitten, wat helpt bij spierbehoud en verzadiging.
Vis
Vis zit boordevol gezonde vetten en is perfect voor een koolhydraatarm dieet:
- Vetrijke vissen zoals zalm, makreel en haring bevatten omega-3-vetzuren die ontstekingen verminderen.
- Magerdere opties zoals kabeljauw en schol zijn ook prima.
Schaal- en schelpdieren
Schaal- en schelpdieren zijn een smakelijke aanvulling op je dieet:
- Garnalen, krab, kreeft, inktvis en kokkels.
- Let op: Mosselen en oesters bevatten iets meer koolhydraten en moeten met mate worden gegeten.
Groenten en bladgroentes
Groenten zijn een belangrijk onderdeel van een koolhydraatarm dieet. Kies bij voorkeur voor niet-zetmeelrijke groenten zoals:
- Bladgroenten: Spinazie, andijvie, rucola, ijsbergsla, kropsla.
- Koolsoorten: Broccoli, bloemkool, spruitjes, boerenkool.
- Overige groenten: Courgette, paprika, champignons, aubergine, asperges, komkommer.
Tip: Vermijd zetmeelrijke groenten zoals aardappelen, mais en doperwten, omdat deze veel koolhydraten bevatten.
Fruit (met mate)
Hoewel fruit vaak meer koolhydraten bevat door de natuurlijke suikers (fructose), zijn er een paar fruitsoorten die je met mate kunt eten:
- Aardbeien, frambozen, bramen en blauwe bessen.
Pro tip: Combineer een handje bessen met Griekse yoghurt voor een voedzame, koolhydraatarme snack.
Zuivelproducten
Zuivel kan een uitstekende bron van vetten en eiwitten zijn, zolang je kiest voor volle varianten. Enkele voorbeelden zijn:
- Volle Griekse yoghurt, roomkaas, mascarpone, Parmezaanse kaas, slagroom (40% vet), crème fraîche.
- Let op: Vermijd magere of gezoete zuivelproducten, omdat deze vaak extra suikers bevatten.
Noten en zaden
Noten en zaden zijn voedzaam en geven je snel een verzadigd gevoel. Goede keuzes zijn:
- Amandelen, pecannoten, macadamianoten, hazelnoten, lijnzaad, sesamzaad en zonnebloempitten.
Let op: Kies altijd voor ongezouten, ongebrande varianten en eet met mate, omdat noten calorieën bevatten.
Ontdek 19 ideeën voor koolhydraatarme tussendoortjes & snacks!
Eieren
Eieren zijn een van de beste voedingsmiddelen voor een koolhydraatarm dieet:
- Gekookt, gebakken, als roerei of omelet, eieren passen altijd.
- Ze zijn rijk aan eiwitten, vitamines en gezonde vetten.
Vetten en oliën
Gezonde vetten vormen de basis van een koolhydraatarm dieet. Kies voor:
- Roomboter, olijfolie (extra vergine), kokosolie, ghee, en avocado-olie.
Vermijd: Margarine en bewerkte oliën, zoals zonnebloemolie of raapzaadolie.
Dressings, sauzen en smaakmakers
Notenolie, avocado-olie, olijfolie (het best is extra vergine), zadenolie, mayonaise (laag in koolhydraten), azijn, balsamicoazijn, tabasco, zoute ketjap, Kikkoman sojasaus, mosterd, zout en peper, citroensap. Alle pure soorten (gedroogde) kruiden.
Zoetstoffen
Als je zoet wilt eten, kies dan voor koolhydraatarme zoetstoffen zoals:
- Stevia of erythritol.
Dranken
Je kunt het best water, koffie (zonder suiker) en thee drinken. Ze bevatten geen koolhydraten en hydrateren je lichaam optimaal.
Hoe kun je een koolhydraatarm dieet volhouden?
Het volhouden van een koolhydraatarm dieet kan in het begin lastig lijken, maar met deze tips wordt het een stuk eenvoudiger:
- Maak een boodschappenlijst: Zorg dat je altijd de juiste ingrediënten in huis hebt.
- Probeer nieuwe recepten: Experimenteer met koolhydraatarme gerechten om je dieet interessant te houden.
- Plan je maaltijden: Meal prepping kan voorkomen dat je in de verleiding komt ongezonde keuzes te maken.
- Gebruik de koolhydraatarme productenlijst: Bekijk de uitgebreide lijst op clubslank.nl/koolhydraatarme-productenlijst voor meer inspiratie.
De koolhydraatarme productenlijst
De meeste mensen die starten met een koolhydraatarm dieet weten vaak niet precies hoe ze moeten beginnen, welke voedingsmiddelen of producten wel of niet gegeten mogen worden, en waar je ze het best kunt kopen.
Om je goed op weg te helpen, en om je een hoop uitzoekwerk te besparen, heb ik een overzicht gemaakt van de meest uiteenlopende producten die je het best kunt eten in een koolhydraatarm dieet, en die ik zelf ook gebruik in mijn recepten. Handig!
De producten zijn overigens niet gesponsord, maar zorgvuldig door mij uitgezocht. Let natuurlijk altijd op de prijs in de winkel of webshop, die kan soms verschillen. Uiteraard kun je altijd andere producten/merken nuttigen, maar let dan goed op het aantal koolhydraten! Lees daarom altijd het etiket op de verpakking. De productenlijst is online te bekijken op www.clubslank.nl/koolhydraatarme-productenlijst/
Meer weten over wat je wel (en niet) mag eten als je het koolhydraatarme dieet gaat volgen? Op zoek naar lekkere en makkelijke koolhydraatarme (ook volop vegetarische!) recepten? Lees meer over Lekker afvallen met minder koolhydraten!
Recept inspiratie voor een koolydraatarm dieet? Kijk dan hier.
Wil je 4 weken lang elke week van ons een weekmenu ontvangen met de lekkerste én gezondste recepten?
