In beweging naar een gezondere leefstijl
Mensen die het koolhydraatarme dieet nog niet kennen, vragen zich vaak af wat ze nou mogen eten. Brood, aardappelen, rijst en pasta worden streng afgeraden tijdens het dieet, maar wat blijft er dan over? Om eerlijk te zijn, heel veel! Het gaat om echte pure voedingsmiddelen, die je snel een verzadigd gevoel geven. Hieronder vind je de koolhydraatarme voedingsmiddelenlijst.
Door Angela Zamboni (Club Slank)
Elk type rundvlees, varkensvlees, lamsvlees, kalfsvlees, wild. Voel je vrij om het vet op het vlees te eten. Vermijd gepaneerd vlees.
Kip, kalkoen, fazant, eend, gans.
Zalm, schol, forel, tonijn, makreel, kabeljauw, heilbot, sardines, haring, schol, baars, ansjovis, tilapia, pangasius, paling en kaviaar.
Garnalen, krab, kreeft, inktvis, kokkels. Met mate: mosselen en oesters.
Broccoli, bloemkool, spruitjes, courgette, paprika, tomaten, sperziebonen, snijbonen, avocado, venkel, bleekselderij, champignons, aubergine, komkommer, olijven, rode peper, asperges, radijsjes, waspeen, koolrabi, bladkoolsoorten (waaronder boerenkool), kelpnoedels van zeewier, ijsbergsla, kropsla, rucola, bladsla, witlof, spinazie, andijvie, snijbiet, postelein.
Pompoen, winterwortels, pastinaak, peterseliewortel, mierikswortel, uien, knoflook, zomerbieten, knollen, knolselderij, peen, rapen, bamboescheuten.
De meeste fruitsoorten hebben een hoog koolhydraatgehalte (fructose). Aardbeien, bramen, frambozen en bessen kun je wel met mate eten tijdens een koolhydraatarm dieet.
(Kies altijd volle varianten van producten en niet voor de magere variant): roomboter, alle kaassoorten (48+), vetrijke kaassoorten zoals roomkaas, mascarpone, mozzarella, cottage cheese, Parmezaanse kaas, blauwe kaas, roombrie, fetakaas, harde en zachte geitenkaas, slagroom (40% vet), zure room, creme fraiche, Griekse en Turkse yoghurt, kokosmelk, ongezoete amandelmelk, sojamelk en sojayoghurt.
(Kies ongebrande, ongezouten en niet-gezoete noten): pecannoten, macadamianoten, hazelnoten, amandelen, paranoten, pijnboompitten, lijnzaad, sesamzaad, maanzaad, pompoenzaad en zonnebloempitten.
Alle soorten en bereidingswijzen (gekookt, gebakken, roerei, omeletten, enzovoort); bij voorkeur wel biologisch.
Roomboter, (vloeibare) bakboter, olijfolie, kokosolie, ghee.
Notenolie, avocado-olie, olijfolie (het best is extra vergine), zadenolie, mayonaise (laag in koolhydraten), azijn, balsamicoazijn, tabasco, zoute ketjap, Kikkoman sojasaus, mosterd, zout en peper, citroensap. Alle pure soorten (gedroogde) kruiden.
Alle (vloeibare) zoetstoffen met stevia of erythritol.
Het best wat je kunt drinken is water, net zoals koffie en thee (zonder suiker), ze bevatten alle drie nul koolhydraten en kunnen onbeperkt gedronken worden.
De meeste mensen die starten met een koolhydraatarm dieet weten vaak niet precies hoe ze moeten beginnen, welke voedingsmiddelen of producten wel of niet gegeten mogen worden, en waar je ze het best kunt kopen.
Om je goed op weg te helpen, en om je een hoop uitzoekwerk te besparen, heb ik een overzicht gemaakt van de meest uiteenlopende producten die je het best kunt eten in een koolhydraatarm dieet, en die ik zelf ook gebruik in mijn recepten. Handig!
De producten zijn overigens niet gesponsord, maar zorgvuldig door mij uitgezocht. Let natuurlijk altijd op de prijs in de winkel of webshop, die kan soms verschillen. Uiteraard kun je altijd andere producten/merken nuttigen, maar let dan goed op het aantal koolhydraten! Lees daarom altijd het etiket op de verpakking.
De productenlijst is online te bekijken op www.clubslank.nl/koolhydraatarme-productenlijst/
Meer weten over wat je wel (en niet) mag eten als je het koolhydraatarme dieet gaat volgen? Op zoek naar lekkere en makkelijke koolhydraatarme (ook volop vegetarische!) recepten? Lees meer over Lekker afvallen met minder koolhydraten!
Recept inspiratie voor een koolydraat arm dieet? Kijk dan hier.
Meer lezen over een koolhydraat arme leefstijl? Bekijk dan de volgende artikelen:
