Londense mist-lattes
Ingredienten voor 1 persoon
- 240 ml water
- 2 Earl Grey-theezakjes
- 175 ml melk
- 2 tot 3 el vanille-honingsiroop
- Vanille-honingsiroop (voor 330 gram)
- 65 g suiker
- 115 g honing
- 160 ml water
- Vanillestokje, in de lengte opengesneden en het merg eruit geschraapt
Zo maak je het
- Breng in een kleine fluitketel of steelpan het water op middelmatig vuur aan de kook. Haal van het vuur en giet het kokende water in een grote mok.
- Voeg de Earl Grey-theezakjes toe en laat 5 minuten trekken.
- Terwijl de thee trekt, verwarm je de melk in een kleine steelpan op middelmatig vuur tot deze dampend heet is, ongeveer 3 minuten.
- Zodra de thee 5 minuten heeft getrokken, haal je de theezakjes eruit en gooi je ze weg.
- Wanneer de melk heet is, kantel je de melk naar één kant van de pan en met een melkopschuimer of door flink met een garde te kloppen schuim je de melk tot het in volume is verdubbeld.
- Roer de vanille-honingsiroop door de hete thee, giet de opgeschuimde melk erbij en schep het resterende melkschuim erop. Serveer onmiddellijk.
- [BEREIDINGSWIJZE VANILLE-HONINGSIROOP]
- Meng in een kleine steelpan op middelmatig vuur de suiker, honing en het water. Breng aan de kook, 5 tot 7 minuten, en roer regelmatig om de suiker en honing gelijkmatig te laten oplossen in het water.
- Haal van het vuur en voeg het vanillestokje en het merg toe. Roer goed door elkaar en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Giet de siroop in een glazen pot. Gebruik het direct of bewaar het maximaal een maand in de koelkast.
Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl
Voor alle fans van de Netflix-serie Bridgerton is er het eerste officiële Bridgerton kookboek. Dit boek onthult de geheimen van de ultieme gastheren en -vrouwen van de Ton. Naast 40 verrukkelijke recepten voor hapjes, fingerfood, cocktails en mocktails, is deze bijbel ook een complete gids voor etiquette en entertainment in Regency-stijl. Perfect voor een onvergetelijke avond in de sfeer van The Bridgertons!
De auteurs schrijven over dit recept: “Als de wolken laag hangen en de Londense lucht een al te bekende sombere grijstint heeft, is het moeilijk de motivatie op te brengen je bed uit te komen. Dit geldt vooral als je de avond ervoor hebt gedanst en glühwein hebt gedronken. Maar dit warme, geurige drankje, met zijn subtiele geur van verse vanille, is genoeg om zelfs de meest slaperige Bridgerton-broer of -zus uit bed en in de ontbijtzaal te lokken.”
Credits beeldmateriaal en foodstyling: Lizzie Munro en Brett Regot
Wil je regelmatig gratis gezonde recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief: