Zelfgemaakte tofu

Tofu zelf maken? Hier vind je een recept! Tofu is een veelzijdige eiwitbron die niet is weg te denken uit de Oost- en Zuidoost-Aziatische keuken. Verse tofu is warm en romig, stevig en toch zacht. Tofu ontstaat door warme sojamelk met bijvoorbeeld nigari te laten stremmen. Nigari komt uit zeewater en laat de eiwitten en oliën in sojamelk stollen. Het is in Aziatische winkels en online te koop. Het recept komt uit het boek Fermenteren van Adam Elabd.

• Voor meer gezonde recepten kijk je hier.

Ook gezonder leven?

Mis nooit meer gezonde recepten en gezonde artikelen. Meld je nu aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis exemplaar van ons Online Magazine. 16.000 mensen gingen je voor!

Meld mij aan

• 0 + 5 = *
• Email
• Ja, stuur mij de nieuwsbrief:
  • Gezond aan tafel
• Voornaam *
• E-mailadres *