Het recept voor deze groente-tarte tatin komt uit het boek Intermittent fasting van Nanneke Schreurs en José van Riele.
Over dit recept in het boek: “Tijdens mijn opleiding aan VIP Health & Nutrition, een vegetarische koksopleiding in Haarlem, leerde ik van mijn docente Femke veel nuttige en waardevolle dingen. Een daarvan was het belang van een goede presentatie van een gerecht en hoe je met soms heel makkelijke hulpmiddelen iets simpels er aantrekkelijk kunt laten uitzien. Een voorbeeld daarvan was een versie van deze tarte tatins. Ik heb mijn eigen draai aan dit gerecht gegeven, maar het principe is hetzelfde. Een groentetaartje voor het ontbijt is heerlijk en voedzaam. Maar als je die groenten om je vork heen draait en vervolgens drapeert, oogt het ook meteen fraai. Easy does it.”
Nanneke Schreurs
Onze veilige betaalmethoden:
Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl
Nanneke Schreurs
Onze veilige betaalmethoden:
Onze veilige betaalmethoden: