Maaltijdsalade met paprika en gegrilde kip

Maaltijdsalade met paprika en gegrilde kip

Deze heerlijke maaltijdsalade met paprika en gegrilde kip komt uit het boek Voedzaam & Snel van foodbloggers Jennifer & Sven, van het populaire platform Voedzaam & Snel. Naast dat-ie lekker is, is hij ook nog eens mooi gekleurd door de verschillende groenten die erin zitten: rode en gele paprika, rucola en kerstomaatjes. Nog een pluspunt ten slotte (en geen onbelangrijke): hij is binnen 25 minuten klaar!

Ingrediënten maaltijdsalade

Bereidingswijze

  • Snijd de kipfilets overdwars in dunne plakken, leg ze in een schaaltje en doe de 6 eetlepels olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, peper en het zout erbij, schep goed door en laat intrekken.
  • Doe de rucola in een schaal, snijd de paprika’s in reepjes en verwijder de zaadlijsten.
  • Snijd de tomaatjes in tweeën en leg ze met de paprikareepjes op de rucola.
  • Bak de kipfiletplakken in een grillpan aan beide kanten goudbruin, laat even afkoelen en snijd vervolgens in repen.
  • Leg de repen op de salade, maak af met een handje alfalfa, de pijnboompitten en de extra vergine olijfolie.
  • Voeg eventueel nog wat peper en zout toe.

Zo ziet dit recept eruit in het boek

Bekijk meer pagina’s uit dit boek in het gratis inkijkexemplaar.

Ook gezonder eten?

Op zoek naar de lekkerste recepten en betrouwbare informatie? Mis onze gratis nieuwsbrief dan niet en meld je nu aan!

Inkijkexemplaar van

€ 15

Dit recept komt uit dit boek

Voedzaam & snel

Jennifer en Sven

  • Snel een gezonde maaltijd op tafel
  • De 100 populairste recepten van Voedzaam & Snel
  • Gezond en lekker koken zonder extra tijd kwijt te zijn