Gezonde recepten met bietjes: loflied voor de biet

Op onze website vind je diverse gezonde recepten met bietjes. Hieronder vind je een selectie van 9 recepten waar wij heel blij van worden. Eet smakelijk!

Bietjes zijn overigens niet alleen lekker, maar ook erg gezond. Ze helpen onder andere tegen een hoge bloeddruk en zijn een uitstekende bron van vitaminen, mineralen, fytonutriënten (die o.a. het lichaam ontgiften) en vezels. Daarnaast wordt er een kankerwerende werking aan toegeschreven.

Gezonde recepten met bietjes

1. Bietjes met mandarijnen en geitenkaas – Jamie Oliver

Het recept voor deze bietjes met mandarijnen en geitenkaas komt uit het boek 5 ingrediënten van Jamie Oliver.

Bietjes met mandarijnen en geitenkaas (Jamie Oliver) - Gezond aan tafel - recept

2. Rode bieten salade met peertjes – Niven Kunz

Het recept voor deze rode bieten salade met peertjes komt uit het boek Groente! van sterrenchef Niven Kunz.

Rode bieten salade met peertjes van Niven Kunz - Gezond aan tafel - recept

3. Biet au vin met salie – Lisette Kreischer

Het recept voor deze biet au vin met salie komt uit het boek The Plant Pharmacy van Lisette Kreischer, een van de grondleggers van de vegan-beweging in Nederland.

Biet au vin met salie - Gezond aan tafel - recept

4. Geroosterde bieten met balsamicoazijn en geitenkaas – Anne Marie Reuzenaar

Dit recept voor geroosterde bieten met balsamicoazijn en geitenkaas komt uit het boek Natuurlijk! Elke dag écht eten van orthomoleculair voedingsdeskundige Anne Marie Reuzenaar.

5. Soep van geroosterde biet en appel – Christine Bailey

Het recept voor deze kruidige soep van geroosterde biet en appel komt uit Het gezonde darmen kookboek van voedingsdeskundige en chefkok Christine Bailey.

Soep van geroosterde biet en appel - Gezond aan tafel - recept

6. Simpele bietensalade – Gwyneth Paltrow

Het recept voor deze simpele bietensalade komt uit het boek (H)eerlijk van Gwyneth Paltrow, model, actrice en oprichter van online community GOOP.

Simpele bietensalade - Gezond aan tafel - recept

7. Salade van geroosterde bieten met pecorino romano – Anne Marie Reuzenaar

Deze salade geroosterde bieten komt uit het boek Natuurlijk! Zonder suiker kookboek van orthomoleculair voedingsdeskundige Anne Marie Reuzenaar. Lekker als maaltijdsalade, maar ook als lunch!

Salade geroosterde bieten - Gezond aan tafel - recept

8. Groentesap van rode biet, granaatappel, elstar & gember – Ida de Haart (SLA)

Deze groentesap van rode biet, granaatappel, elstar & gember komt uit het boek SLA van Ida de Haart. Dit knalrode sap is aards en volzoet van smaak. De granaatappel levert veel antioxidanten terwijl de gember je bloedcirculatie en je stoelgang bevordert.

Groentesap rode biet granaatappel elstar gember - Gezond aan tafel - recept

9. Spinaziestamppot met rode biet – Wijnanda Hogendoorn

Het recept voor deze spinaziestamppot met rode biet komt uit het boek Natuurlijk lekker van Wijnanda Hogendoorn. Ook lekker met komkommer. Variatietip: vervang het ei door noten of geruld rundergehakt.

Spinaziestamppot met rode biet - Gezond aan tafel - recept

Ook gezonder eten?

Op zoek naar de lekkerste recepten en betrouwbare informatie? Mis onze gratis nieuwsbrief dan niet en meld je nu aan!