MKBM-proteïnepannenkoek

Zo maak je het

1. Roer de MKBM-proteïnepannenkoekenmix en 50 ml water door elkaar.
2. Verhit een 1/2 eetlepel kokosolie in de koekenpan. Schep ¼ van het beslag in de koekenpan en bak de pannenkoek goudbruin. Draai met een spatel de pannenkoek om als het beslag bijna gestold is. Bak de andere kant goudbruin. Schep de pannenkoek op een bord, dek af met een stukje aluminiumfolie zodat hij warm blijft. Bak vervolgens nog 3 pannenkoeken.
3. Verdeel de pannenkoeken over twee borden. Bestrooi met een snufje kaneel en verdeel de helft van het rode fruit erover.