Couscous: 7 recepten uit de beste kookboeken

In 2020 is couscous op de Unesco-lijst van immaterieel cultureel erfgoed beland. De bereidingswijzen en consumptie van couscous zijn een belangrijk onderdeel van de cultuur in Noord-Afrika. Wil je couscous maken? Op onze website vind je diverse recepten met couscous, uit de beste kookboeken. Hier hebben we de 7 populairste voor je op een rij gezet.

Couscous-recepten: de 7 populairste op een rij

1. Couscoussalade met tonijn en kruiden

Het recept voor deze heerlijke couscoussalade met tonijn en kruiden komt uit het boek Vis uit blik van viskenner en oprichter en eigenaar van Fish Tales Bart van Olphen.

Couscous salade met tonijn en groene kruiden - Gezond aan tafel - recept

2. Libanese kip met groenten en couscous

Het recept voor deze Libanese kip met groenten en couscous komt uit het (kook)boek Natuurlijk! Langer gezond van Anne Marie Reuzenaar.

Libanese kip met groenten en kip - Gezond aan tafel - recept

3. Couscoussalade met komkommer, paprika en koriander

Het recept voor deze couscoussalade met komkommer, paprika en koriander komt uit het boek Het groentenparadijs van Manja Visser en Marcel van Driel. Over dit recept, uit het hoofdstuk Zomer, schrijft Manja: “Maak de salade 2 uur van tevoren, zodat de couscous zich kan wentelen in de smaak van de groente en koriander.”

Couscous salade met komkommer, paprika en koriander - Gezond aan tafel - recept

4. Couscoussalade met granaatappel

Deze couscoussalade met granaatappel is niet alleen lekker, maar ook erg gezond. De salade is op een bijzondere manier geserveerd: namelijk in een jampot. Dat maakt het eten van een salade een stuk leuker! Jamie Oliver over het recept: ”Als je deze aanpak eenmaal onder de knie hebt, kun je zelf ook experimenteren met combinaties van seizoensproducten en eventuele kliekjes.”

Couscoussalade granaatappel van Jamie Oliver - Gezond aan tafel - recept

5. Arabische tajine

Het recept voor deze Arabische tajine komt uit het (kook)boek Easy Vegan 2 van Living the green life. Over het gerecht schrijft Sanne van Rooij van Living the green life: “Je kent ze vast wel, de kleurrijke tajines van aardewerk waar je de lekkerste stoofpotten in maakt. De mix van groenten, peulvruchten en heel veel specerijen zorgt ervoor dat je hele huis heerlijk zal ruiken.”

Arabische tajine - Gezond aan tafel - recept

6. Pompoen couscous

Het recept voor deze vegetarische pompoen couscous komt uit het boek PUUR! Vegamama van Pauline Schonewille.

Pompoen couscous - Gezond aan tafel - recept

7. Couscous met tonijn en groenten

Wil je indruk maken op je gasten? Dat kan met dit gerecht: couscous met tonijn en groenten van Jamie Oliver. Lekker en gezond! Jamie over dit recept, uit zijn boek Jamie’s superfood voor elke dag: ‘Ik eet af en toe heerlijk verse, duurzaam gevangen tonijn – het is een gemakkelijk te bereiden vis en bevat veel selenium, dat onze nagels en ons haar gezond houdt.’

Couscous met tonijn en groenten van Jamie Oliver - Gezond aan tafel - recept

Ook gezonder eten?

Op zoek naar de lekkerste recepten en betrouwbare informatie? Mis onze gratis nieuwsbrief dan niet en meld je nu aan!