Dit recept voor crostini met schelvis lever rillettes en zoetzure komkommer komt uit het boek Vis uit blik van viskenner en oprichter en eigenaar van Fish Tales Bart van Olphen.
Over schelvislever schrijft Bart van Olphen in zijn boek: “Schelvislever is niet alleen lustopwekkend en lekker, maar ook goedkoop en voedzaam. […] De gare lever is direct verwerkbaar en zit barstensvol gezonde olie en natuurlijke vitaminen A en D. Gezonder gemaksvoedsel kun je haast niet bedenken.”
Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl
Onze veilige betaalmethoden: