Omelet met rood fruit

Omelet met rood fruit

Start de dag goed met een heerlijk voedzaam ontbijtje. Bijvoorbeeld met deze omelet met rood fruit (aardbeien, bramen en bosbessen), uit het boek Gezond leven doe je zo! van foodbloggers Jennifer & Sven, van het populaire platform Voedzaam & Snel. Lekker op smaak gebracht met blaadjes munt!

Wil je meer recepten uit de categorie Vegetarisch? >

Ingrediënten

  • 2 g munt (ca. 4 blaadjes)
  • 2 eieren
  • ¼ tl zout
  • 100 ml melk
  • 8 g roomboter
  • 150 g aardbeien
  • 150 g kwark
  • 125 g bramen
  • 60 g bosbessen

Bereidingswijze omelet

  • Snijd de munt fijn.
  • Klop de eieren samen met de munt en het zout met een garde door de melk.
  • Laat de helft van de boter smelten in een koekenpan en bak met de helft van het losgeklopte ei een dunne omelet.
  • Keer de omelet na drie minuten om en bak de andere kant in twee minuten goudbruin.
  • Maak een tweede omelet met de rest van het ei.
  • Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd ze doormidden.
  • Vouw de omeletten twee keer dubbel en beleg ze met de kwark en het fruit.

Zo ziet dit recept eruit in het boek

Bekijk meer pagina’s uit dit boek in het gratis inkijkexemplaar.

Ook gezonder eten?

Op zoek naar de lekkerste recepten en betrouwbare informatie? Mis onze gratis nieuwsbrief dan niet en meld je nu aan!

Inkijkexemplaar van

€ 20.99

Dit recept komt uit dit boek

Gezond leven doe je zo!

Jennifer en Sven

  • Gezonde voeding, beweging en ontspanning voor jonge (en oudere) mensen met een druk leven
  • 100 gezonde recepten, weekmenu’s en overzichtelijke boodschappenlijstjes
  • Uitgangspunt: betaalbare producten die gewoon in de supermarkt te koop zijn