Gestoomde witvis filets met soja en sesamolie

Zo maak je het gestoomde witvis filets

1. Vul een wijde ondiepe pan met water en breng dat aan de kook.
2. Draai het vuur laag, zet een bamboe stoommandje in de pan en leg daar een stuk bakpapier, wat kool- of slabladeren of een bord in (zo voorkom je dat de vis gaat plakken).
3. Leg de vis in het stoommandje, dek het af en stoom de vis tot hij niet meer glanst en mooi uiteenvalt als je er met een mesje tegen duwt; afhankelijk van de dikte van de vis vergt dit 5 à 10 minuten.
4. Leg de vis op een bord en sprenkel er enkele druppels sojasaus en sesamolie over.