In beweging naar een gezondere leefstijl
Onlangs brachten Jennifer & Sven van het populaire lifestyleplatform Voedzaam & Snel een nieuw kookboek uit: 50x avondeten zonder vlees. Wij zijn benieuwd en vroegen Jennifer naar het hoe en waarom van hun boek, eten met kinderen en tips over gezond leven in combinatie met een druk gezin.
We beginnen met het boek. Wat was eigenlijk de aanleiding om het te schrijven? Jennifer: ‘Steeds meer mensen willen minder vlees eten. Maar wat zet je dan op tafel en hoe maak je het haalbaar in een druk leven? Met dit boek brengen we 50 recepten zonder vlees die lekker zijn en die vooral ook makkelijk zijn om te maken en snel op tafel staan. Dit boek is gemaakt voor mensen die net als wij een druk leven hebben, minder vlees willen eten maar niet vegetariër zijn. Al weet ik zeker dat je ook zult genieten van onze recepten als je wel vegetariër bent.’
Zelf zijn ze de afgelopen jaren steeds vaker vegetarisch gaan eten. ‘Ik denk dat we nu gemiddeld 2 tot maximaal 3 keer in de week vlees of vis eten. En we kiezen dan voor een goed stuk vlees of vis, waar we bewust van genieten. Het is beter voor je gezondheid, het milieu en je portemonnee om vaker vegetarisch te eten.’
In hun nieuwe boek staan dus 50 recepten voor een avondmaaltijd zonder vlees. Hebben ze zelf een favoriet? Jennifer: ‘Noodles met groente uit de wok, van pagina 21 (check ook het recept op onze website). Ik maak het bijna iedere week, en varieer dan met groenten. Het is superlekker en staat supersnel op tafel. Ideaal voor de hectische dagen. Op zo’n dag haal ik de kinderen uit de opvang na een werkdag, race naar huis, zet supersnel deze maaltijd op tafel en wil dat de kinderen op tijd weer in bed liggen zodat ik lekker kan gaan sporten.’
Eten met kinderen kan soms een gedoe zijn. De maaltijd is ‘vies’, kind wil niet blijven zitten, het bord wordt niet leeggegeten of het duurt allemaal erg lang. Jennifer en Sven hebben een jong gezin, is dit herkenbaar? En hebben ze tips?
Jennifer: ‘O ja, er zijn van die dagen! Dan maakt Ella echt een drama van het eten. Ze eet dan ontzettend traag, of niet. Ze lust echter alles. Dat komt denk ik door een combinatie van dingen.
We lusten zelf alles en eten heel gevarieerd; het begint met het voorbeeld dat je geeft. We zeggen nooit dingen als ‘dit lust ik niet’, of ‘ik vind dit niet lekker’ en we betrekken haar van jongs af aan bij het koken. Daarbij doen we ons best om eten niet als beloning of troostmiddel in te zetten. We geven geen toetje als beloning voor het eten van spruitjes, want dan zeg je indirect: die spruitjes zijn niet te eten, maar daarna krijg je wat lekkers. Waar we ook heel consequent in zijn: we eten wat de pot schaft en er komt geen alternatief. Mijn stiefmoeder zei vroeger altijd gekscherend: aangebrand of nog niet gaar, koppen dicht en vreten maar. Ik heb daar wel een stukje van meegenomen in mijn opvoeding 😉. Maar goed, dramamomenten zijn er ondanks dit zeker wel. Het zijn fases en we proberen er dan zelf geen groter drama van te maken. Wil je niet eten, dan eet je niet en ga je zonder eten naar bed. Na zo’n avond eet ze de volgende dag meestal weer super goed.’
‘Aangebrand of nog niet gaar, koppen dicht en vreten maar’
Gezond leven is natuurlijk meer dan gezond eten. Wat is belangrijk voor Jennifer & Sven? En heeft Jennifer ook tips voor ons?
Jennifer: ‘Sporten, bewegen en ontspannen. Probeer een vast sportmoment in de week in te lassen, en help elkaar daarbij. Voordat we kinderen hadden, sportten we echt veel. Dat is nu minder en de kunst is om dat te accepteren en op zoek te gaan naar oplossingen. De maandagavond is voor Sven, hij gaat dan hardlopen. De donderdagavond is voor mij, ik ga dan dansen. Otis is nu vier maanden oud en ik wil het sporten zeker gaan uitbreiden. Maar alles op zijn tijd. Het is al druk genoeg en je kunt nu eenmaal niet alles. Twee keer per week maken we een lange wandeling met de kinderen. Dat kun je combineren met het halen van kleine boodschappen bij bijvoorbeeld de drogist. Nog een tip: plan eens per maand een dag en of avond samen, zonder kinderen. Zo kun je weer eens een goed gesprek met elkaar voeren en ontspannen.’
Tot slot zijn we benieuwd: hebben Jennifer & Sven al een idee voor een volgend boek? Jennifer: ‘Ja! We willen heel graag een vervolg maken op 50x lunchen zonder brood, met nog meer variatie. De eerste editie bevat 50 saladerecepten en voor de tweede editie willen we ook soepen, quiches en bijvoorbeeld wraprecepten ontwikkelen.’ Wordt vervolgd!
Lees hier ons andere interview met Jennifer & Sven.
