Ingrediënten
-
150 g
granenvlokken (boekweit, gierst, haver, spelt)
-
150 g
ongebrande en ongezouten noten (amandelen, hazelnoten, walnoten, paranoten etc.), gehakt
-
50 g
van je favoriete zaden of pitten (lijnzaad, sesamzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten)
-
eventueel 2 flinke el
geraspte kokos
-
een flinke snuf specerijen (kaneel, nootmuskaat, kardemom, gember)
-
eventueel 2 el gehakte rauwe cacao
-
2
flinke el kokosolie
-
4 el
rijststroop
-
50 g
gedroogd fruit (stukjes vijg, dadel, abrikozen of cranberry’s) of verse bosvruchten (frambozen, bosbessen, bramen)
Verder nodig
Bereidingswijze suikervrije granola
-
Verwarm de oven voor op 175 °C.
-
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Meng de vlokken, noten, zaden en pitten en eventueel de geraspte kokos.
-
Verwarm in een steelpan de kokosolie en los daar de rijststroop in op. Roer er de specerijen en eventueel de rauwe cacao doorheen.
-
Schep het door het vlokkenmengsel en spreid het uit over de bakplaat.
-
Rooster het mengsel ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven. Schep het tussentijds een paar keer om. Zorg ervoor dat het niet te bruin wordt.
-
Haal de granola uit de oven en laat afkoelen. Meng er dan het gedroogde fruit doorheen (vers fruit voeg je pas vlak voor gebruik toe).
-
Doe alles in een goed afsluitbare pot en je granola is klaar. De homemade granola blijft in de pot een maand goed.
Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl
Tip
De favoriete mix van Anne Marie Reuzenaar:
- 150 g havermoutvlokken
- 100 g ongebrande en ongezouten amandelen, gehakt
- 50 g ongebrande en ongezouten hazelnoten, gehakt
- 2 el lijnzaad
- 2 flinke el kokosolie
- 1 flinke tl kaneel
- 3 kardemompeulen, zaadjes fijngemaakt in de vijzel
- 4 el rijststroop
- 50 g cranberry’s, vlak voor gebruik toegevoegd
Wil je meer recepten uit de categorie Koemelkvrij, Lactosevrij, Suikervrij, Tarwevrij?
Dit recept voor suikervrije granola komt uit Natuurlijk! Zonder suiker kookboek van orthomoleculair voedingsdeskundige Anne Marie Reuzenaar. Ze schrijft erover: “Granola – je hebt er vast wel eens van gehoord – is een mengsel van granen, noten en zaden dat je in de oven roostert. Het is behoorlijk hip om met granola te ontbijten. Ik kon natuurlijk niet achterblijven en maakte mijn eigen mix. En nu ben ik ook fan. Het is lekker, leuk om te maken en je kunt er eindeloos mee variëren.”
- Kijk hier voor meer gezonde recepten.
Wil je wekelijks gratis gezonde recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Ja ik wil wekelijks gezonde recepten ontvangen ➔
