Mango-kokos-chiapudding

• 6
• 2 minuten voorbereiding, 10 minuten rusten
• Émilie Franzo
• Ontbijt

Ingrediënten

• GROENTE & FRUIT
• 1 mango
• VOORRAADKAST
• 3 el chiazaad
• 100 ml kokosmelk

Bereidingswijze

• Doe het chiazaad en de kokosmelk in een kom. Laat het chiazaad 10 minuten wellen.
• Schil de mango, snijd hem doormidden en verwijder de pit. Snijd een kwart mango in blokjes. Pureer de rest van de mango in de blender glad.
• Lepel de mangopuree in 2 schaaltjes en verdeel het chia-mengsel erover.
• Strooi er tot slot de mangoblokjes over.

Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl

Wil je meer recepten uit de categorie Glutenvrij, Koemelkvrij, Lactosevrij, Notenvrij, Sojavrij, Suikervrij, Tarwevrij, Veganistisch, Vegetarisch?

Het recept voor deze mango-kokos-chiapudding komt uit het kookboek Goede start, ontbijt uit de serie De groentekeuken van Émilie Franzo.