Volkoren wrappizza met zalm en asperges

• 2
• 15-20 minuten
• NewFysic
• Lunch
• Gezond-afvallen, Snel-klaar, Vis, Zalm

Het recept voor deze volkoren wrappizza met zalm en asperges komt uit Het complete NewFysic Kookboek.

Wil je meer recepten uit de categorie Notenvrij, Sojavrij, Suikervrij? >

Ingrediënten

• 2 tomaten
• 1 kleine gele courgette
• 1 lente-ui
• 100 g groene asperges
• 2 volkoren wraps
• 2 el tomatenpuree
• 100 g gerookte zalm
• 50 g mini-mozzarellabolletjes light
• snufje peper
• snufje zout
• OM TE GARNEREN
• Blaadjes van 2 takjes vers basilicum
• VOOR ERBIJ, OPTIONEEL
• 2 bakjes rauwkostsalade

Verder nodig

• Oven
• Bakplaat
• Bakpapier

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
• Snijd de tomaten in blokjes, de courgette in halve plakjes en de lente-ui in ringen.
• Snijd van de asperges een plakje van de onderkant en was ze goed schoon.
• Leg de wraps op de met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de tomatenpuree over beide wraps en beleg met de tomaten, courgette, lente-ui, gerookte zalm en mozzarellabolletjes.
• Strooi de peper en het zout over de wraps en schuif de bakplaat in de oven. Gaar de groentes en wacht tot de kaas is gesmolten, dit duurt zo’n 8-10 minuten.
• Haal de bakplaat uit de oven en garneer de wraps met het basilicum. Serveer de wrappizza’s eventueel samen met een lekkere rauwkostsalade.

Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl