Het recept voor deze rijstnoedels met broccoli, sperziebonen en doperwten komt uit het boek (H)eerlijk makkelijk van Gwyneth Paltrow, model, actrice en oprichter van online community GOOP.
Over dit recept, uit het hoofdstuk Onverwachte gasten, schrijft Gwyneth: “Dit noedelgerecht is glutenvrij, zit vol groenten en ook kinderen lusten het (mijn kinderen schrokken dit echt naar binnen). De voorbereiding kost wat tijd, maar zodra alle groenten zijn gesneden, staan de noedels snel op tafel. Voeg kip, garnalen of rundvlees toe voor extra eiwitten. Heb je geen wok of grote pan met antiaanbaklaag, gebruik dan twee kleinere pannen; deze noedels hebben de ruimte nodig. Noedels in de pan bakken is geen exacte wetenschap, dus volg je gevoel en voeg meer olie toe als de noedels er droog uitzien of aan de bodem beginnen te plakken.”
Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl
Onze veilige betaalmethoden: