Meer lezen over dit onderwerp, kijk dan eens naar dit boek:
Voedingsweetjes – De praktische gids voor een gezond gewicht
Eiwit is het nieuwe goud, en dat is een probleem…
Eiwit zit ineens overal in. In (knijp)yoghurt, in chips, in havermout, in “gezonde” koeken en als het aan de marketingafdeling ligt binnenkort ook in je tandenstokers. We zijn collectief gaan geloven dat je altijd te weinig eiwit eet, dat je spieren verdwijnen als je een dag “onder je target” zit en dat herstel alleen mogelijk is met een extra schep poeder. Een ware eiwithype.
Door Leroy van de Ree (eigenaar van @voedingsweetjes en winkelmandje.nl).
Wat klopt er wél aan eiwit?
Eiwit is belangrijk. Punt. Het helpt bij verzadiging, spierbehoud, herstel na training en het is essentieel voor allerlei processen in je lichaam. Als je ouder wordt, als je weinig eet, als je herstelt van ziekte, of als je serieus sport, dan is het logisch om er bewuster mee om te gaan.
Ook klopt dit: veel mensen verdelen hun eiwitinname onhandig. Heel weinig bij het ontbijt, een matige lunch, en dan ineens alles bij het avondeten. Als je doel is om langer vol te zitten of spiermassa te behouden, kan een betere verdeling over de dag helpen.
Wat klopt er níet aan de eiwithype?
De paniek. De gedachte dat je zonder eiwitshake niet functioneert. Of dat elk product “met extra eiwit” automatisch een slimme keuze is.
Hier gaat het mis: fabrikanten pakken een bestaand product, voegen wat melkeiwit of poeder toe, plakken er een sportieve verpakking omheen en vragen meer geld. Jij koopt het, want je wil het ‘goed’ doen. Niet omdat je het per se nodig hebt, maar omdat je bang bent gemaakt om iets mis te lopen.
En dat is precies wat marketing doet: van normale voeding een probleem maken, en dan de oplossing verkopen.
Gezonder leven?
Mis nooit meer gezonde recepten en gezonde artikelen. Meld je nu aan voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis exemplaar van ons online magazine. 27.000 mensen gingen je voor!
Wat is de grootste blinde vlek in de eiwithype?
Terwijl we praten over eiwit, gaat er iets anders mis. De meeste mensen halen de vezelaanbeveling niet. En vezels zijn geen sexy macronutrient, maar ze zijn wel een van de beste voorspellers van een gezond eetpatroon.
Vezels zorgen voor verzadiging, een stabielere bloedsuiker, een betere stoelgang en een gezond microbioom. En misschien nog belangrijker: vezels zitten vooral in eten dat je vanzelf al vaker zou moeten kiezen, zoals volkoren producten, groente, fruit, peulvruchten en noten.
De eiwithype is dus niet alleen overdreven, hij leidt ook af van de echte problemen.
Lees ook: Fibermaxxing: waarom vezels de nieuwe gezondheidshype zijn
Hoe herken je eiwitmarketing in de supermarkt?
Kijk naar deze trucs:
- “High protein” op een product dat van zichzelf al eiwit bevat.
Denk aan zuivel. Dan betaal je soms vooral voor een label. - Eiwit plus suiker, vet en weinig vezels.
Dan heb je een snoepreep met een sportief imago. - Portiebedrog.
“65 gram eiwit”, maar dan blijkt het per liter, een portie die niemand eet of drinkt. - Eiwit als halo.
Mensen denken: eiwit erin, dus gezond. Dat is het probleem.
Wat is het halo-effect (en waarom is eiwit zo misleidend)?
Het halo-effect komt uit de psychologie. Halo betekent letterlijk: een lichtkrans. Je brein zet als het ware een positieve gloed om iets heen, waardoor alles wat erbij hoort ook beter lijkt dan het is. In de supermarkt werkt dat zo: zie je één positief kenmerk, dan neem je automatisch aan dat de rest ook wel klopt. Bij voeding is eiwit daar het beste voorbeeld van. Staat er “eiwitrijk” op een verpakking, dan voelt het product meteen gezond. Je denkt minder na over suiker, calorieën of hoe sterk het bewerkt is. Dat ene woord overschaduwt alles eromheen.
Fabrikanten weten dit en gebruiken het bewust. Door eiwit centraal te zetten krijgt een product een gezond imago, ook als het voedingskundig weinig toevoegt. Eiwit is belangrijk, maar het is geen vrijbrief. Het halo-effect zorgt ervoor dat je denkt slim te kiezen, terwijl je eigenlijk alleen op één woord afgaat. Kijk dus altijd naar het totaal, niet naar de glans aan de buitenkant.
Wat is dan wél handig om te doen?
- Eet bij elke maaltijd iets eiwitrijks, maar maak er geen religie van.
- Kies zo vaak mogelijk voor eiwitbronnen die ook iets meebrengen, zoals calcium, ijzer, omega 3, vezels en vitaminen.
- Kijk niet alleen naar eiwit, kijk naar het totaalplaatje: verzadiging, vezels, suiker, energie.
Welke 3 vragen kun je jezelf stellen bij een ‘eiwitrijk’ product?
Stel jezelf 3 vragen:
- Is dit product ook rijk aan vezels of micronutriënten?
- Is het totaal aan suiker en calorieën logisch voor wat ik krijg?
- Koop ik dit omdat ik het lekker vind of omdat ik denk dat ik het “moet”?
