Salade met spinazie, paprika, avocado en bananenchips

Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl

Wil je meer recepten uit de categorie Vegetarisch?

Het recept voor deze salade met spinazie, paprika, avocado en bananenchips (ook wel: viequessalade) komt uit het Tara Stiles’ kookboek, met meer dan 100 simpele gerechten die superleuk zijn om te maken.

Tara over dit recept: “Het erge aan mijn werk is dat ik tijd moet slijten op de mooiste plekjes op aarde, in de keukens van de waanzinnigste chef-koks. Terwijl ik in het W Hotel in Vieques een Strala-programma aan het samenstellen was en advies gaf over wat gezonde aanpassingen op de menukaart, leerde ik van alles over de Puerto-Ricaanse keuken: heerlijk, maar vrij zwaar als dagelijkse kost. Chef-kok Fernando en ik experimenteerden samen in de keuken en creëerden een salade. Dit recept is een New York meets Vieques: romig, knapperig en voedzaam. Na het eten van deze salade voel je je fantastisch. En hij is zo klaar!”

Wil je regelmatig gratis gezonde recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Start vandaag met gezond eten!

Meer dan 23.000 mensen gingen je voor. Download gratis ons gezonde 4-wekenmenu en maak gezond eten makkelijk en lekker.

Meld mij aan

• 6 + 1 = *
• Ja, stuur mij de nieuwsbrief:
  • Gezond aan tafel
• Email
• Voornaam *
• E-mailadres *