Rijst met shiitake en zwarte bonen tofu

Rijst met shiitake en zwarte bonen tofu

Het recept voor deze rijst met shiitake en zwarte bonen tofu komt uit het boek Fit in 15 van bodycoach Joe Wicks.

Over dit recept schrijft hij: “Ik bied mijn excuus aan voor het gebrek aan vegetarische recepten, maar ik ben een vleesfanaat. Dit is echter een gerecht dat vegetariërs, vlees- en viseters allemaal lekker zullen vinden. Met de juiste ingrediënten en aroma’s bereid, is tofu heel smakelijk – en als de portie groot genoeg is, krijg je een behoorlijke eiwitstoot.”

  • Dit recept komt uit dit boek

    € 18.5

    Fit in 15

    Joe Wicks

    • Een gezond en slank lichaam zonder een saai, caloriearm dieet
    • 100 gezonde en slanke recepten voor 15 minuten maaltijden die lekker zijn en goed vullen
    • 15 minuten High Intensity Interval Training (HIIT) workouts waarmee je lekker snel veel vet verbrandt

    Of koop nu via
    Boekenwereld.com

Wil je meer recepten uit de categorie Vegetarisch? >

Ingrediënten rijst met shiitake en zwarte bonen tofu

  • 1 el kokosolie
  • 1 courgette, in blokjes van 1 cm
  • 1 rode chilipeper, grofgehakt (verwijder de zaadjes als je niet van heet houdt)
  • 2 teentjes knoflook, grofgehakt
  • 6 lente-uitjes, in ringetjes van 1 cm
  • 8 shiitakes, grofgehakt
  • 2 el zwartebonensaus
  • 400 g stevige tofu, in blokjes van 2 cm
  • 250 g voorgekookte jasmijn- of basmatirijst

Verder nodig

Bereidingswijze

  • Verhit de kokosolie in een wok of grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Doe de courgette erin en roerbak deze 1 minuut. Voeg de chilipeper, knoflook, lente-ui en shiitake toe en roerbak 3-4 minuten tot de groenten net zacht worden.
  • Lepel de zwartebonensaus erin en giet er 150 milliliter water bij. Breng alles zachtjes aan de kook, voeg de tofu toe en laat deze in 2 minuten zacht pruttelend door en door warm worden.
  • Bereid de rijst in de magnetron, verdeel hem over twee borden en schep er de lekker kruidige tofu op.

Zo ziet dit recept eruit in het boek

Bekijk meer pagina’s uit dit boek in het gratis inkijkexemplaar.

  • Dit recept komt uit dit boek

    € 18.5

    Fit in 15

    Joe Wicks

    • Een gezond en slank lichaam zonder een saai, caloriearm dieet
    • 100 gezonde en slanke recepten voor 15 minuten maaltijden die lekker zijn en goed vullen
    • 15 minuten High Intensity Interval Training (HIIT) workouts waarmee je lekker snel veel vet verbrandt

    Of koop nu via
    Boekenwereld.com

Ook gezonder eten?

Op zoek naar de lekkerste recepten en betrouwbare informatie? Mis onze gratis nieuwsbrief dan niet en meld je nu aan!

Inkijkexemplaar van

€ 18.5

Dit recept komt uit dit boek

Fit in 15

Joe Wicks

  • Een gezond en slank lichaam zonder een saai, caloriearm dieet
  • 100 gezonde en slanke recepten voor 15 minuten maaltijden die lekker zijn en goed vullen
  • 15 minuten High Intensity Interval Training (HIIT) workouts waarmee je lekker snel veel vet verbrandt