Het recept voor deze linzensoep met wortel komt uit het kookboek Proteïne power uit de serie De groentekeuken.

  • Dit recept komt uit dit boek


    Proteïne power

    Émilie Franzo

    • Superlekkere groentegerechten, vol stevige eiwitten
    • Altijd vegetarisch, vaak ook vegan en veelal glutenvrij
    • Leuk en gezond om te krijgen en te geven
    Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld


    • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
    • Veilig winkelen, bestellen en betalen
    • Laagste prijs op de nieuwste boeken
    • Regelmatig gratis e-books

    Thuiswinkel waarborg

    Onze veilige betaalmethoden:

    • Ideal
    • Mastercard
    • VISA
    • Bancontact
    • AfterPay

Wil je meer recepten uit de categorie Koemelkvrij, Lactosevrij, Notenvrij, Sojavrij, Suikervrij, Veganistisch, Vegetarisch? >

Ingrediënten

  • GROENTE & FRUIT
  • 1 ui
  • 1 sjalot
  • 2 tenen knoflook
  • 4 wortels
  • 450 g aardappels
  • 2 lente-uitjes
  • bladpeterselie
  • VOORRAADKAST
  • 200 g gedroogde groene linzen
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl komijnpoeder
  • 960 ml groentebouillon
  • zout
  • peper
  • 1 mespunt chilivlokken

Bereidingswijze

  • Spoel de linzen af met water en laat ze uitlekken. Pel de ui, de sjalot en de knoflook en snijd ze fijn. Schrap de wortels en snijd ze in plakjes. Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Snijd de peterselie fijn en houd apart.
  • Fruit in een braadpan de ui en de sjalot in 1 eetlepel olijfolie. Voeg de knoflook, de komijn, de wortel en de aardappels toe en bak alles 5 minuten. Schenk de groentebouillon erbij en breng de soep aan de kook.
  • Doe de linzen in de soep en breng die opnieuw aan de kook. Zet het vuur laag zodra de soep begint te borrelen. Laat hem 20-25 minuten zacht koken tot de linzen en de aardappels gaar zijn.
  • Was de lente-uitjes en snijd ze in ringetjes. Doe ze bij de soep en laat ze 5 minuten meekoken. Breng de soep op smaak met zout en peper en lepel hem in kommen. Garneer de soep met wat peterselie en de chilivlokken erop.

Zo ziet dit recept eruit in het boek

  • Dit recept komt uit dit boek


    Proteïne power

    Émilie Franzo

    • Superlekkere groentegerechten, vol stevige eiwitten
    • Altijd vegetarisch, vaak ook vegan en veelal glutenvrij
    • Leuk en gezond om te krijgen en te geven
    Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld


    • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
    • Veilig winkelen, bestellen en betalen
    • Laagste prijs op de nieuwste boeken
    • Regelmatig gratis e-books

    Thuiswinkel waarborg

    Onze veilige betaalmethoden:

    • Ideal
    • Mastercard
    • VISA
    • Bancontact
    • AfterPay

Ook gezonder eten?

Op zoek naar de lekkerste recepten en betrouwbare informatie? Mis onze gratis nieuwsbrief dan niet en meld je nu aan!

Inkijkexemplaar van

Dit recept komt uit dit boek



Proteïne power

Émilie Franzo

  • Superlekkere groentegerechten, vol stevige eiwitten
  • Altijd vegetarisch, vaak ook vegan en veelal glutenvrij
  • Leuk en gezond om te krijgen en te geven
9,99
Direct bestellen ➔
Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld
  • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
  • Veilig winkelen, bestellen en betalen
  • Laagste prijs op de nieuwste boeken
  • Regelmatig gratis e-books

Thuiswinkel waarborg

Onze veilige betaalmethoden:

  • Ideal
  • Mastercard
  • VISA
  • Bancontact
  • AfterPay