Spruitjesstamppot met kalkoen (babyhapje)

Zo maak je het

1. Gebruik kalkoenfilet die al bereid is of snijd een kalkoenfilet in reepjes en bak deze gaar. Zijn de kalkoenreepjes gaar, leg ze dan op een bord.
2. Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze.
3. Voeg na ongeveer 15 minuten de spruitjes toe en laat nog 8-10 minuten doorkoken.
4. Warm ondertussen de melk langzaam op.
5. Giet de aardappels en spruitjes af en vang het kookvocht op. Doe de helft van de melk erbij, een beetje zout en peper en stamp alles tot de gewenste structuur.
6. Voeg de rest van de melk en de boter toe en stamp door.
7. Smeer een klein beetje mosterd over de kalkoenfilet en roer deze erdoor.