In beweging naar een gezondere leefstijl
Gekookte aardappels, gebakken aardappels, aardappelpuree… Aardappel is een mooie basis voor een gezonde maaltijd en biedt een eindeloze hoeveelheid mogelijkheden. Wil je weleens wat anders dan de standaardcombinaties die je altijd op tafel zet? Zoek niet verder: hier hebben we 9 aardappelrecepten voor je op een rij gezet. Gezond, van topkoks en uit de beste kookboeken. Eet smakelijk!
Het recept voor deze aardappelgratin, een heerlijk bijgerecht en hier met gebakken kip met gesmoorde groenten, komt uit het boek Jamie in 15 minuten van Jamie Oliver.
In deze caldo verde, een Portugese soep, zitten naast kool en chorizo ook aardappel-dobbelsteentjes. Het recept komt uit het boek Soep van de culinaire take-a-way soepwinkel Soup en Zo.
Aardappels in de salade: dat kan natuurlijk ook. Het recept voor deze aardappelsalade, hier geserveerd met een courgettesalade, komt uit het boek Plant Power van Lisette Kreischer, expert op het gebied van groen, bewust leven en genieten.
Weleens Zweedse geroosterde aardappeltjes, hasselbacks, gemaakt? Nee? Dan wordt het echt tijd: ze zijn niet alleen heel mooi, maar ook heel lekker. Het recept voor deze hasselbacks, met kalkoenvet en blauwe kaas, komt uit Jamie Oliver’s kerstkookboek.
Aardappels in een Spaanse omelet: ook dat kan. Bekijk het recept voor deze tortilla met aardappelen, spek en paprika, uit het boek Fast, fresh and unbelievably delicious van het Australische MasterChef-jurylid Matt Preston.
Nog een aardappelrecept dat niet zo voor de hand ligt: gnocchi. Op onze website vind je een recept voor gnocchi met zeewier in spinazieroomsaus. Het recept komt uit het boek Groente uit zee van Lisette Kreischer, Stichting Noordzeeboerderij en Marcel Schuttelaar.
Heerlijk, aardappelpartjes uit de oven. In dit recept, uit het boek Echte mannen dieet voor iedereen met stevige trek, worden ze gemaakt met zonnebloemolie, paprikapoeder, zoutvlokken en zwarte peper. The Hairy Dieters (Si King & Dave Myers) serveren ze met cajunkip en bieslookdip: heerlijk!
Aardappel in worstjes? Ja hoor, bekijk dit recept voor groenteworstjes van Chioggia-biet maar (uit het (kook)boek Blijven eten van Lars Charas).
In deze zalm- en garnalentaart (‘pie’) van Jamie Oliver zit niet alleen zoete aardappel, maar ook ‘gewone’ aardappel. Het recept komt uit het boek Super food voor familie en vrienden.
Klik hier voor meer tips.
