Falafel: 5x anders

Falafel-fan? De meningen verschillen over de herkomst: worden ze nou oorspronkelijk van tuinbonen of kikkererwten gemaakt? Wat het antwoord ook is: het maakt niet uit. Want het leuke is: je kunt falafel overal van maken! Hier vind je verschillende varianten, dus leef je uit.

5x Falafel

1. Falafelburgers met bietjes – Gwyneth Paltrow

Het recept voor deze falafelburgers met bietjes komt uit het boek Eet, reset, heal van Gwyneth Paltrow.

Falafelburgers met bietjes - Gezond aan tafel - recept

2. Falafel-cake – Lars Charas

Het recept voor deze falafel cake komt uit het (kook)boek Blijven eten van Lars Charas, de inhoudelijke coördinator van een mondiale beweging voor koks voor duurzaamheid.

Falafel cake - Gezond aan tafel - recept

3. Falafel van tuinbonen – Peter Bauwens

Het recept voor deze falafel van tuinbonen komt uit het boek Groenten in de hoofdrol van Peter Bauwens.

Falafel van tuinbonen - Gezond aan tafel - recept

4. Falafel van quinoa en tuinbonen – Alice Hart

Dit recept voor falafel van quinoa en tuinbonen met citroen komt uit het kookboek Het nieuwe Vegaliciousvan Alice Hart.

Falafel van quinoa en tuinbonen met citroen - Gezond aan tafel - recept

5. Falafel met pittige pindasaus – Merijn Tol en Nadia Zerouali

Het recept voor deze Soedanese falafel met pittige pindasaus (tamyaa) komt uit het boek Arabia bij je thuis van Merijn Tol en Nadia Zerouali.

Falafel met pittige pindasaus (tamaaya) - Gezond aan tafel - recept

 

Ook gezonder eten?

Op zoek naar de lekkerste recepten en betrouwbare informatie? Mis onze gratis nieuwsbrief dan niet en meld je nu aan!