In beweging naar een gezondere leefstijl
De Sint is in het land! Kinderen zetten hun schoentjes – met een wortel voor het paard natuurlijk. Een opeenhoping van wortels in de keukenkast is verdacht, dus hebben wij recepten met wortel en winterpeen voor je verzameld waar je ze direct in kunt verwerken. En dat is ook nog goed voor je gezondheid, want wortels bevatten een schat aan vitaminen en mineralen. Met name vitamine A: goed voor je ogen, immuunsysteem en huid. Maar ook bijvoorbeeld vezels en anti-oxidanten (die vrije radicalen in je lichaam bestrijden die o.a. voor allerlei ziektes zorgen). Hieronder vind je 5 healthy wortel-recepten; op onze site staan meer gezonde recepten met wortel en (winter)peen.
Hutspot 2.0, met onder andere sinaasappelsap, tijm en pistachenootjes. Weer eens wat anders dan de standaard hutspot! En mocht dat nodig zijn: hij ondersteunt bij hormonale onbalans. Uit het boek vegan. van Kyra de Vreeze.
De lunch is hét moment om je dagelijkse hoeveelheid groente op te krikken. Maak bijvoorbeeld een keer per week een grote pan soep, vries hem in en je hebt elke dag een portie. Het recept voor deze Indiase wortelsoep komt uit het boek Natuurlijk! Elke dag écht eten van Anne Marie Reuzenaar.
Het recept voor deze wortel walnoten cake komt uit het boek Groente! van sterrenchef Niven Kunz.
Het recept voor deze wortel gember soep komt uit het boek (H)eerlijk makkelijk van Gwyneth Paltrow. Aangenaam zoet door de langzaam gebakken ui en lekker fris door de flinke hoeveelheid verse gember. Je hoeft de wortels voor dit recept niet te schillen of te schrappen; boen gewoon even goed het vuil eraf.
Deze salade van wortellinten met feta, crispy kikkererwten & koriander komt uit het boek Sla Easy salades van Ida de Haart. Deze salade staat bol van de Arabische smaken en is aards, fris en pittig tegelijk. Ideaal voor warme zomeravonden op het balkon.
Klik hier voor meer tips.
