Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl
Het recept voor deze gerookte makreel met avocado en citroen komt uit het boek Koolhydraatarm, suikervrij, vetrijk van professor Tim Noakes, voedingsdeskundige Sally-Ann Creed en chef-kok Jonno Proudfoot. Over ontbijten in het boek: “Zorg dat je elke ochtend goed ontbijt, met genoeg vet en eiwit. Twee eieren met een paar plakken goede bacon of ontbijtspek zijn zo gebakken. Dat is een heel goed begin van de dag, en daarna hoef je urenlang niets meer. De beste manier om te kijken hoe gezond je bent, is nagaan hoe lang het duurt voor je na je ontbijt behoefte aan eten krijgt. Als je ontbijt juist is, kun je het daar tot het begin van de middag mee doen.”
Dit is meer een boodschappenlijstje dan een recept. Als je alles in huis hebt, ben je snel klaar.