Vietnamese dressing

• voor ongeveer 180 ml
• Gwyneth Paltrow
• Dips-sauzen-dressings

Ingrediënten Vietnamese dressing

• 60 ml versgeperst limoensap
• 1 el rijstwijnazijn
• 2 tl sojasaus
• 60 ml vissaus
• 1/4 tl zeezout
• 1/4 tl pikante geroosterdesesamolie
• 2 el wilde (rauwe) honing of xylitol (online verkrijgbaar)
• 1 tl fijngehakte knoflook
• 1 tl fijngehakte verse gemberwortel
• 2 el fijngehakte rode ui of sjalot

Bereidingswijze

• Meng alles door elkaar. Blijft in een pot in de koelkast een week goed.

Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl

Het recept voor deze Vietnamese dressing, bedoeld voor bij de Vietnamese salade, komt uit het boek (H)eerlijk van Gwyneth Paltrow.

Gwyneth over de dressing: “Pikant, zuur, zout en zoet zijn perfect in balans in deze dressing, die ook lekker is bij (koude) loempia’s.”