Suikervrije scones met kaneel, cranberry’s en noten

Suikervrije scones met kaneel, cranberry’s en noten

Dit recept voor suikervrije scones met kaneel, cranberry’s en noten is van orthomoleculair voedingsdeskundige Anne Marie Reuzenaar. Het komt uit haar Natuurlijk! Zonder suiker kookboek. De scones zijn niet gezoet met geraffineerde suiker, maar met palmsuiker. Palmsuiker is een ongeraffineerde snelle suiker, gewonnen uit het sap van de arengapalmboom. De voordelen van palmsuiker: het bevat nog veel voedingsstoffen en heeft een gemiddeld effect op de bloedsuikerspiegel. Nadelen: het wordt vaak gemengd met rietsuiker en is ook te koop in geraffineerde vorm. Het advies is dus: koop de ongeraffineerde vorm, gebruik met mate en combineer met zuivere stevia.

  • Dit recept komt uit dit boek


    Natuurlijk! Zonder suiker kookboek

    Anne Marie Reuzenaar

    • Nieuwe inzichten en recepten voor een leven zonder geraffineerde suiker
    • Echt gezond eten: recepten zonder pakjes en zakjes, zonder suiker en vrijwel geheel koemelk- en glutenvrij
    • Gezond, lekker en toegankelijk eten voor iedereen
    Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld


    • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
    • Veilig winkelen, bestellen en betalen
    • Laagste prijs op de nieuwste boeken
    • Regelmatig gratis e-books

    Thuiswinkel waarborg

    Onze veilige betaalmethoden:

    • Ideal
    • Mastercard
    • VISA
    • Bancontact
    • AfterPay

Wil je meer recepten uit de categorie Suikervrij, Tarwevrij? >

Ingrediënten suikervrije scones met kaneel, cranberry's en noten

Verder nodig

Bereidingswijze suikervrije scones

  • Wel de cranberry’s 10 minuten in kokend water. Doe over in een vergiet en laat uitlekken. Snijd de cranberry’s als ze groot zijn wat fijner. Meng in een kommetje de palmsuiker en kaneel. Hak de noten grof. Rooster de noten kort in een droge koekenpan.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng speltbloem, wijnsteenbakpoeder en zeezout in een kom. Snijd de boter boven de kom in snippers. Wrijf boter en speltbloem tussen je vingers tot een kruimelstructuur. Voeg geleidelijk aan 150 milliliter (karne)melk toe en kneed alles tot een samenhangend en soepel deeg. Voeg als het deeg te stug is nog wat extra melk toe.
  • Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een rechthoekige lap van ongeveer een halve centimeter dik. Smelt ongeveer een eetlepel roomboter en besmeer de lap deeg ermee. Bestrooi met de kaneelsuiker. Verdeel de cranberry’s, noten en cacaonibs erover.
  • Rol het deeg in de lengte op tot een lange worst. Snijd het deeg in tien tot twaalf stukken en leg de stukken met het snijvlak naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat de stukken elkaar licht raken. Klop het ei los en bestrijk de scones ermee. Bak de scones in ongeveer 20 minuten gaar en goudbruin.

Tip

Serveer ze warm met ongezoete mascarpone of crème fraîche. Geef er thee bij.

Zo ziet dit recept eruit in het boek

  • Dit recept komt uit dit boek


    Natuurlijk! Zonder suiker kookboek

    Anne Marie Reuzenaar

    • Nieuwe inzichten en recepten voor een leven zonder geraffineerde suiker
    • Echt gezond eten: recepten zonder pakjes en zakjes, zonder suiker en vrijwel geheel koemelk- en glutenvrij
    • Gezond, lekker en toegankelijk eten voor iedereen
    Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld


    • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
    • Veilig winkelen, bestellen en betalen
    • Laagste prijs op de nieuwste boeken
    • Regelmatig gratis e-books

    Thuiswinkel waarborg

    Onze veilige betaalmethoden:

    • Ideal
    • Mastercard
    • VISA
    • Bancontact
    • AfterPay

Ook gezonder eten?

Op zoek naar de lekkerste recepten en betrouwbare informatie? Mis onze gratis nieuwsbrief dan niet en meld je nu aan!

Inkijkexemplaar van

Dit recept komt uit dit boek



Natuurlijk! Zonder suiker kookboek

Anne Marie Reuzenaar

  • Nieuwe inzichten en recepten voor een leven zonder geraffineerde suiker
  • Echt gezond eten: recepten zonder pakjes en zakjes, zonder suiker en vrijwel geheel koemelk- en glutenvrij
  • Gezond, lekker en toegankelijk eten voor iedereen
12,50
Direct bestellen ➔
Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld
  • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
  • Veilig winkelen, bestellen en betalen
  • Laagste prijs op de nieuwste boeken
  • Regelmatig gratis e-books

Thuiswinkel waarborg

Onze veilige betaalmethoden:

  • Ideal
  • Mastercard
  • VISA
  • Bancontact
  • AfterPay