Tonijnsalade

• 2
• Fajah Lourens
• Lunch
• Gezond-afvallen, Salades

Het recept voor deze tonijnsalade komt uit het boek Killerbody 3 – Back in Shape van actrice, dj en fitnessgoeroe Fajah Lourens.

Wil je meer recepten uit de categorie Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Notenvrij, Sojavrij, Suikervrij, Tarwevrij? >

Ingrediënten

• 2 blikjes tonijn
• 1 kleine rode peper, fijngesneden
• 2 bosuitjes, fijngesneden
• 2 tl witte wijnazijn
• 2 grote augurken
• 2 el kappertjes
• 2 hardgekookte eieren, gepeld
• 1 rode ui, in dunne ringen

Bereidingswijze

• Laat de tonijn uitlekken, breek de tonijn met een vork in grove stukken.
• Schep de tonijn in een kom met rode peper, bosuitjes en azijn door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
• Snijd de augurken in grote plakken. Verdeel ze over twee borden. Schep de tonijnsalade erop. Strooi de kappertjes eroverheen.
• Snijd de eieren in partjes en serveer ernaast, verdeel de rode uiringen over de salade. Bestrooi naar smaak met zout en peper.

Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl

Tip

• LET OP 30 minuten marineren.
• TIP Je kunt de augurken en eieren ook grof snijden en door de salade roeren. Dit is een heerlijke tonijnspread op een cracker.
• VEGETARISCHE TIP Rode biet in plaats van tonijn.