Couscoussalade granaatappel van Jamie Oliver

• 1
• 20 minuten
• Jamie Oliver
• Lunch
• Couscous, Salades

Deze couscoussalade granaatappel is niet alleen lekker, maar ook erg gezond. De salade is op een bijzondere manier geserveerd: namelijk in een jampot. Dat maakt het eten van een salade een stuk leuker! Jamie Oliver over het recept: ”Als je deze aanpak eenmaal onder de knie hebt, kun je zelf ook experimenteren met combinaties van seizoensproducten en eventuele kliekjes.”

Het recept komt uit Jamie’s super food voor elke dag.

• Dit recept komt uit dit boek

  
  Jamie's superfood voor elke dag

  Jamie Oliver

  • Gezond eten en je goed voelen wordt een koud kunstje
  • Recepten voor een healthy en happy leven
  • Het ultieme boek voor iedereen die een gezonde eet- en leefstijl wil
  Lees hier meer
  
  

  29,⁹⁹

  Direct bestellen ➔
  Je bestelt en rekent af bij:
  
  
  
  • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
  • Veilig winkelen, bestellen en betalen
  • Laagste prijs op de nieuwste boeken
  • Regelmatig gratis e-books

  

  Onze veilige betaalmethoden:

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Wil je meer recepten uit de categorie Vegetarisch? >

Ingrediënten couscoussalade granaatappel

• 150 g gekookte volkoren couscous (75 g gedroogde couscous)
• zaadjes van 1/2 granaatappel
• 2 el yoghurt
• 1 el extra vergine olijfolie
• 1 tl fijngehakte, ingemaakte citroen
• zwarte peper
• zeezout
• 5 cm komkommer, in plakjes
• 1/4 krop gesnipperde botersla
• 1/2 grofgeraspte wortel
• 1 gepelde en in plakjes gesneden bloedsinaasappel
• 60 g uitgelekte kikkererwten
• gesnipperde blaadjes van 2 takjes verse munt
• gesnipperde blaadjes van 2 takjes verse koriander
• 15 g feta
• 1/2 tl geroosterde sesamzaadjes
• 1/2 tl geroosterde pistachenootjes
• 1/2 tl komijnzaad

Verder nodig

• 1 Jampot

Bereidingswijze

• Schep de couscous in een jampot van 1 liter en strooi er de zaadjes van de granaatappel op.
• Meng de yoghurt met de olijfolie en citroen. Voeg naar smaak zwarte peper en zeezout toe. Schep het mengsel op de couscous.
• Vul de rest van je pot op met 5 cm komkommer, botersla, wortel, bloedsinaasappel, kikkererwten, munt, koriander, feta, sesamzaadjes, pistachenootjes en komijnzaad, en draai het deksel op de pot.

Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl

Zo ziet dit recept eruit in het boek

Bekijk meer pagina’s uit dit boek in het gratis inkijkexemplaar.