Zalm en garnalen taart van Jamie Oliver

Zalm en garnalen taart van Jamie Oliver

Het recept voor deze zalm en garnalen taart van Jamie Oliver, met zoete aardappel en aardappelpuree, komt uit het boek Super food voor familie en vrienden. Jamie schrijft erover: “Zalm en garnalen bevatten superveel vitamine B12, die onze hersenen gezond houdt, zodat we helder kunnen denken. Zalm zit bovendien tjokvol gezonde vetten.”

  • Dit recept komt uit dit boek


    Super food voor familie en vrienden

    Jamie Oliver

    • Trakteer jezelf én je familie en vrienden op een heerlijke en gezonde maaltijd
    • Jamies 18e kookboek, vol gezonde ontbijt-, lunch- en dinerrecepten
    • Niet alleen supergezond maar ook superlekker!
    Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld


    • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
    • Veilig winkelen, bestellen en betalen
    • Laagste prijs op de nieuwste boeken
    • Regelmatig gratis e-books

    Thuiswinkel waarborg

    Onze veilige betaalmethoden:

    • Ideal
    • Mastercard
    • VISA
    • Bancontact
    • AfterPay

Ingrediënten

  • 1 plak gerookte doorregen bacon of gerookt ontbijtspek
  • olijfolie
  • 1 grote wortel
  • 1 bos lente-uitjes
  • ½ bosje verse bladpeterselie (15 g)
  • 2 el bloem
  • 600 ml halfvolle melk
  • 2 tl Engelse mosterd
  • 400 g diepvriesspinazie, fijngehakt
  • 4 zalmfilets (à 120 g), zonder huid en graten
  • 200 g gepelde rauwe garnalen
  • 400 g diepvrieserwten
  • 125 g feta
  • 600 g zoete aardappels
  • 600 g aardappels

Verder nodig

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor tot 180 °C/gasovenstand 4. Snijd de bacon in smalle reepjes, doe ze met 1 theelepel olie in een grote braadslede (30 x 35 cm) en zet deze op matig vuur (door koud te beginnen, komt het vet uit de bacon beter los). Maak de wortel en lente-uitjes schoon, snijd ze in blokjes van 1 cm en roer ze door de licht goudbruine blokjes bacon. Snijd de peterseliesteeltjes fijn en roer ze er ook door. Blijf 10 minuten regelmatig roeren, of tot de groenten zacht zijn; roer dan de bloem erdoor. Giet geleidelijk de melk erbij, breng aan de kook en roer de mosterd en diepvriesspinazie erdoor. Laat 5 tot 10 minuten pruttelen, of tot de spinazie ontdooid is. Snijd de zalm in hapklare stukjes, halveer de garnalen, snijd de peterselieblaadjes fijn en roer alles met de diepvrieserwten door de saus. Verkruimel de feta erover en zet het vuur uit.
  • Was ondertussen alle aardappels (met schil voor extra voedingswaarde) en snijd ze in blokjes van 3 cm. Kook ze 15 minuten in een grote pan gezouten kokend water, of tot ze gaar zijn. Giet ze af, stamp ze door elkaar en breng op smaak. Schep de puree op de visvulling, strijk hem uit met een vork en zet de schaal 40 minuten in de oven, of tot er een goudbruin korstje op zit en de randjes pruttelen.

Zo ziet dit recept eruit in het boek

Bekijk meer pagina’s uit dit boek in het gratis inkijkexemplaar.

  • Dit recept komt uit dit boek


    Super food voor familie en vrienden

    Jamie Oliver

    • Trakteer jezelf én je familie en vrienden op een heerlijke en gezonde maaltijd
    • Jamies 18e kookboek, vol gezonde ontbijt-, lunch- en dinerrecepten
    • Niet alleen supergezond maar ook superlekker!
    Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld


    • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
    • Veilig winkelen, bestellen en betalen
    • Laagste prijs op de nieuwste boeken
    • Regelmatig gratis e-books

    Thuiswinkel waarborg

    Onze veilige betaalmethoden:

    • Ideal
    • Mastercard
    • VISA
    • Bancontact
    • AfterPay

Ook gezonder eten?

Op zoek naar de lekkerste recepten en betrouwbare informatie? Mis onze gratis nieuwsbrief dan niet en meld je nu aan!

Inkijkexemplaar van

Dit recept komt uit dit boek



Super food voor familie en vrienden

Jamie Oliver

  • Trakteer jezelf én je familie en vrienden op een heerlijke en gezonde maaltijd
  • Jamies 18e kookboek, vol gezonde ontbijt-, lunch- en dinerrecepten
  • Niet alleen supergezond maar ook superlekker!
29,99
Direct bestellen ➔
Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld
  • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
  • Veilig winkelen, bestellen en betalen
  • Laagste prijs op de nieuwste boeken
  • Regelmatig gratis e-books

Thuiswinkel waarborg

Onze veilige betaalmethoden:

  • Ideal
  • Mastercard
  • VISA
  • Bancontact
  • AfterPay