Spiesjes met lamsvlees en mango

• 4
• 10 minuten (baktijd: 20 minuten)
• Jean-Francois Mallet
• Hoofdgerecht
• Ovengerechten

Ingrediënten

• 30 blaadjes munt (klein)
• 2 mango's
• 800 g lamsvlees
• 4 el olijfolie
• 4 el balsamicoazijn

Verder nodig

• zout
• peper

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 180 °C. Spoel de blaadjes munt af. Schil de mango’s en snijd ze net als het lamsvlees in kleine stukken. Rijg om en om lamsvlees en mango aan prikkers.
• Bak de spiesjes 20 min. onder de grill.
• Besprenkel ze met de olijfolie en balsamicoazijn. Bestrooi met de munt en breng op smaak.

Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl

Deze spiesjes met lamsvlees en mango komen uit Het allermakkelijkste kookboek ter wereld van chef-kok en (food)fotograaf Jean-François Mallet.