Linzensalade met zalm en dragon

• 4
• Bereiding: 5 min., kooktijd: 25 min.
• Jean-Francois Mallet
• Hoofdgerecht
• Salades, Vis, Zalm

Het recept voor deze linzensalade met zalm en dragon komt uit Het allermakkelijkste kookboek ter wereld van chef-kok en (food)fotograaf Jean-François Mallet.

Ingrediënten linzensalade met zalm en dragon

• 200 g groene linzen
• 2 x 200 g zalmmoten (zonder huid)
• 8 takjes dragon
• 1 el grove mosterd
• 4 el olijfolie

Bereidingswijze

• Kook de linzen 20 min. in ruim water.
• Voeg de zalm toe en kook hem 5 min. mee zonder te roeren. Giet het water af en laat het mengsel afkoelen.
• Spoel de dragon af en hak hem fijn.
• Snijd de zalm nu in stukjes en meng hem met de andere ingrediënten door de linzen. Voeg zout en peper toe en serveer.

Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl