Gebakken zalm met groenten uit de oven

• 2
• Bereidingstijd: 15 minuten - oventijd: 25 minuten
• Hoofdgerecht

Ingrediënten

• 1 rode paprika
• courgette
• rode ui
• 10 cherrytomaatjes
• 2 grote zalmfilets
• zout en peper
• 3 a 4 el olijfolie
• 4 teentjes knoflook
• 3 takjes peterselie
• 2 el gedroogde oregano

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200 °C.
• Snijd de paprika in kleine reepjes en de courgette in plakjes.
• Pel en snijd de ui in halve ringen.
• Bekleed een bakplaat met bakpapier of gebruik een ovenschaal.
• Verdeel vervolgens de paprika, courgette, rode ui en cherrytomaatjes hierover.
• Leg de zalmfilet op de groenten en bestrooi alles met zout en peper.
• Besprenkel daarna met olijfolie.
• Kneus en pel de knoflook.
• Hak de peterselie fijn.
• Leg de hele knoflooktenen tussen de groenten en strooi de oregano en peterselie eroverheen.
• Bak het gerecht ongeveer 25 minuten in de oven.
• Schep halverwege de groenten even om voor het beste resultaat.

Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl

Dit gerecht is easy-peasy en past uiteraard ook goed in een koolhydraatarm dieet. Je doet de gesneden groenten in een ovenschaal of op een bakplaat met de zalm en schuift het zo in de oven. Je laat de oven zijn werk doen en klaar is je heerlijke avondmaal.

In ‘Lekker afvallen met minder koolhydraten’ van Club Slank vind je overzichtelijke informatie over koolhydraatarm eten, afvallen en levensstijl. Met meer dan 100 recepten, ook vegetarisch!

Met ‘Lekker afvallen met minder koolhydraten‘ van Club Slank heb je alle tools in handen om af te vallen én lekker te eten. Er is voor ieder wat wils: ook vegetariërs en flexitariërs kunnen met dit boek aan de slag met koolhydraatarm.

Meer recepten? Bestel het boek hier of/en neem een kijkje bij onze andere koolhydraatarme recepten!

 

Wil je wekelijks gratis gezonde recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ja ik wil wekelijks gezonde recepten ontvangen  ➔