- 4
- voorbereiding: 20 min., kook-/baktijd: 43 min.
- Jean-Francois Mallet
- Hoofdgerecht
Dit recept voor eendenborstfilet met selderij komt uit Het allermakkelijkste kerstkookboek ter wereld van chef-kok en (food)fotograaf Jean-François Mallet.
-
Dit recept komt uit dit boek
Het allermakkelijkste kerstkookboekJean-Francois Mallet
- Je meest relaxte kerst ever
- Snelle feestgerechten die je in een handomdraai maakt
- Van blini’s met kaviaar tot een salade met garnalen, en van lychees tot ossenhaas-in-een-jasje
Je bestelt en rekent af bij:
- Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
- Veilig winkelen, bestellen en betalen
- Laagste prijs op de nieuwste boeken
- Regelmatig gratis e-books
Onze veilige betaalmethoden:
Ingrediënten
- 2 eendenborstfilet
- 400 g knolselderij
- 200 g blauwe bessen
- 4 el balsamicoazijn
- 2 stengels bleekselderij
- 4 el sojasaus
- zout
- peper
- 1 scheutje olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Kook de knolselderij 25 min. Voeg zout en peper toe en pureer.
- Bak de eendenborstfilets (vel naar beneden) 18 min. in de oven. Verwarm de bessen met de sojasaus en de azijn 1 minuut in een steelpan.
- Leg de filets (in plakken) op de puree. Voeg de bleekselderij (in plakjes) toe. Besprenkel met de olijfolie en serveer de saus erbij.
Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl
-
Dit recept komt uit dit boek
Het allermakkelijkste kerstkookboekJean-Francois Mallet
- Je meest relaxte kerst ever
- Snelle feestgerechten die je in een handomdraai maakt
- Van blini’s met kaviaar tot een salade met garnalen, en van lychees tot ossenhaas-in-een-jasje
Je bestelt en rekent af bij:
- Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
- Veilig winkelen, bestellen en betalen
- Laagste prijs op de nieuwste boeken
- Regelmatig gratis e-books
Onze veilige betaalmethoden:
Inkijkexemplaar van
- Je meest relaxte kerst ever
- Snelle feestgerechten die je in een handomdraai maakt
- Van blini’s met kaviaar tot een salade met garnalen, en van lychees tot ossenhaas-in-een-jasje
- Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
- Veilig winkelen, bestellen en betalen
- Laagste prijs op de nieuwste boeken
- Regelmatig gratis e-books
Onze veilige betaalmethoden:
