Bloemkoolpizza met tomaten en kaas van Marjolein Dubbers

Bloemkoolpizza met tomaten en kaas van Marjolein Dubbers

Het recept voor deze bloemkoolpizza met tomaten, ui, artisjokhartjes en kaas van Marjolein Dubbers komt uit het boek Het energieke vrouwen voedingskompas.

Over dit recept schrijft Marjolein: “Ik heb al heel wat recepten ‘groenter’ gemaakt door zetmeel te vervangen door groenten. Dit is mijn favoriete pizzarecept met een bodem van bloemkool. Nee, hij smaakt absoluut niet naar bloemkool en ja, hij wordt echt knapperig. Deze pizza kun je beleggen met alles wat jij lekker en gezond vindt. Een pizza zonder kaas is geen pizza vind ik, vandaar dat ik hier met buffelmozzarella en geitenkaas aan de slag ben gegaan. De artisjokhartjes komen voor het gemak uit een glazen potje.”

  • Dit recept komt uit dit boek


    Het energieke vrouwen voedingskompas

    Marjolein Dubbers

    • Over de invloed van voeding op de vrouwelijke hormoonhuishouding
    • Concrete handvatten en recepten om je voeding aan te passen
    • Voel je zo lang mogelijk vitaal en gezond
    Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld


    • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
    • Veilig winkelen, bestellen en betalen
    • Laagste prijs op de nieuwste boeken
    • Regelmatig gratis e-books

    Thuiswinkel waarborg

    Onze veilige betaalmethoden:

    • Ideal
    • Mastercard
    • VISA
    • Bancontact
    • AfterPay

Wil je meer recepten uit de categorie Koemelkvrij, Vegetarisch? >

Ingrediënten

  • Voor de bodem
  • 1 middelgrote bloemkool (ca. 500 gram)
  • 100 g amandelmeel
  • 100 g fijne havervlokken
  • 2 eieren
  • 2 el Italiaanse kruiden
  • verse peper
  • Keltisch zeezout
  • olijfolie
  • Voor de vulling
  • 200 g passata (gepureerde tomaten uit een fles)
  • 1 rode ui
  • 6 tomaten
  • 1 potje artisjokhartjes
  • 1 bolletje buffelmozzarella
  • stukje pittige geitenkaas
  • handvol rucola, fijngesneden
  • 1 el Italiaanse kruiden

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven op 180 graden. Bekleed je bakplaat met bakpapier en zet die buiten de oven.
  • Verwijder het blad en de harde steel van de bloemkool. Hak de roosjes in je keukenmachine fijn tot ze lijken op witte rijst. Klop de eieren los. Meng de bloemkool met alle overige ingrediënten, behalve de eieren. Maak een kuiltje in het deeg en giet hier het eimengsel in. Roer dan goed door met een vork. Het blijft natter dan normaal pizzadeeg. Schep het deeg op je bakplaat en druk het met je handen uit tot een rechthoekige vorm met een opstaand randje. De dikte zal ongeveer 1 cm zijn. Zet dit ca. 20 minuten in de oven. De opstaande randjes mogen een beetje bruin worden.
  • Snijd ondertussen de tomaten in plakjes. Snipper de ui en laat de artisjokhartjes uitlekken. Snijd de mozzarella en geitenkaas in plakjes.
  • Haal de bodem na 20 minuten uit de oven en smeer een laagje passata erover. Beleg de pizza met de tomaten en de rest van de vulling behalve de rucola. Strooi er flink wat kruiden overheen. Zet de pizza ca. 15 minuten terug in de oven. Bestrooi vlak voor het opdienen met de fijngesneden rucola en royaal met olijfolie.

Zo ziet dit recept eruit in het boek

Bekijk meer pagina’s uit dit boek in het gratis inkijkexemplaar.

  • Dit recept komt uit dit boek


    Het energieke vrouwen voedingskompas

    Marjolein Dubbers

    • Over de invloed van voeding op de vrouwelijke hormoonhuishouding
    • Concrete handvatten en recepten om je voeding aan te passen
    • Voel je zo lang mogelijk vitaal en gezond
    Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld


    • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
    • Veilig winkelen, bestellen en betalen
    • Laagste prijs op de nieuwste boeken
    • Regelmatig gratis e-books

    Thuiswinkel waarborg

    Onze veilige betaalmethoden:

    • Ideal
    • Mastercard
    • VISA
    • Bancontact
    • AfterPay

Ook gezonder eten?

Op zoek naar de lekkerste recepten en betrouwbare informatie? Mis onze gratis nieuwsbrief dan niet en meld je nu aan!

Inkijkexemplaar van

Dit recept komt uit dit boek



Het energieke vrouwen voedingskompas

Marjolein Dubbers

  • Over de invloed van voeding op de vrouwelijke hormoonhuishouding
  • Concrete handvatten en recepten om je voeding aan te passen
  • Voel je zo lang mogelijk vitaal en gezond
22,50
Direct bestellen ➔
Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld
  • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
  • Veilig winkelen, bestellen en betalen
  • Laagste prijs op de nieuwste boeken
  • Regelmatig gratis e-books

Thuiswinkel waarborg

Onze veilige betaalmethoden:

  • Ideal
  • Mastercard
  • VISA
  • Bancontact
  • AfterPay