Wortel met zwart sesamzaad en gember

• 4
• Gwyneth Paltrow
• Bijgerecht
• Snel-klaar

Ingrediënten

• 2 el extra vergine olijfolie
• 2 tl fijngehakte verse gemberwortel
• 4 grote wortels, in juliënne gesneden (ongeveer 500 g)
• grof zeezout
• een paar druppels pikante geroosterdesesamolie
• 1 tl sojasaus
• 1 el geroosterd zwart sesamzaad

Bereidingswijze

• Laat de olijfolie heet worden in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur.
• Doe de gember erin en bak die ongeveer 30 seconden al roerend zodat de smaak in de olie trekt.
• Doe de wortels erin en roer ze door de gemberolie. Voeg een flinke snuf zout en 4 eetlepels water toe. Draai dan het vuur halfhoog. Bak de wortels 4 à 5 minuten tot ze net zacht worden en het water is verdampt.
• Roer de sesamolie en sojasaus plus het sesamzaad erdoor en serveer.

Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl

Wil je meer recepten uit de categorie Glutenvrij, Veganistisch, Vegetarisch?

Het recept voor deze wortel met zwart sesamzaad en gember komt uit het boek (H)eerlijk van Gwyneth Paltrow, model, actrice en oprichter van online community GOOP. Ze schrijft erover: “Dit gerecht dat warm, op kamertemperatuur of koud even lekker is, doet verse zoete wortels eer aan.”