Het recept voor deze risotto met amarone di Valpolicella komt uit River Cafe 30, het Italiaanse jubileumkookboek van River Café (het meest bekende restaurant van Londen en de keuken waar Jamie Oliver werd ontdekt).
Uit het boek over dit recept: “Dit simpele recept maken we alleen met heel vers eekhoorntjesbrood. De paddenstoelen moeten smetteloos zijn, met brede witte stelen en bruine, ongebroken hoeden. Als de onderkant van de hoeden geelbruin is, dan zijn de paddenstoelen overrijp. Was eekhoorntjesbrood nooit.”
Ruth Rogers
Onze veilige betaalmethoden:
Kijk voor meer recepten op www.gezondaantafel.nl
Ruth Rogers
Onze veilige betaalmethoden:
Onze veilige betaalmethoden: