Crudo van rode garnalen met citroen, rozemarijn en zeezout

Crudo van rode garnalen met citroen, rozemarijn en zeezout

Dit recept voor crudo van rode garnalen met citroen, rozemarijn en zeezout komt uit het kookboek Moors van Ben Tish (chef-kok, restauranthouder, voedingsadviseur, voedsel- en receptschrijver en kookleraar).

Over het recept schrijft hij: “Crudo is populair in de gloeiende hitte van Sicilië, waar korte bereidingstijden fundamenteel zijn. Allerlei zeebanket wordt er bijna rauw opgediend, afgezien van een korte marinade in wat zout en zuur citrussap. Combineer dat bijvoorbeeld met andere smaken zoals vers gehakte rozemarijn of geroosterde komijn.

Zorg alleen wel voor echt verse garnalen – die mogen ook diepgevroren en ontdooid zijn mits van de hoogste kwaliteit.”

  • Dit recept komt uit dit boek


    Moors

    Ben Tish

    • Kruidig en zingy eten, grote smaken en tegelijkertijd eenvoudig te maken recepten
    • Moderne, mediterrane gerechten met Arabische-Moorse - invloeden
    • Van ontbijt tot dessert, van simpel en fris tot slow en BBQ. En vergeet de cocktails niet!
    Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld


    • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
    • Veilig winkelen, bestellen en betalen
    • Laagste prijs op de nieuwste boeken
    • Regelmatig gratis e-books

    Thuiswinkel waarborg

    Onze veilige betaalmethoden:

    • Ideal
    • Mastercard
    • VISA
    • Bancontact
    • AfterPay

Wil je meer recepten uit de categorie Glutenvrij, Koemelkvrij, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Notenvrij, Sojavrij, Suikervrij, Tarwevrij? >

Ingrediënten

Bereidingswijze

  • Ik laat de koppen gewoon aan de garnalen zitten, maar je kunt ze ook verwijderen. Pel de garnalen met zorg en gooi de pantsers weg. Maak met een vlijmscherp mesje een snee in de rug van elke garnaal om de donkere darm te verwijderen. Spoel ze even onder de koude kraan, dep ze droog en doe ze in een kom.
  • Strooi wat zeezout over de garnalen en bedruppel ze met het citroensap. Marineer ze 5 minuten.
  • Hak intussen de rozemarijn fijn en snijd de citroenschil in reepjes.
  • Verdeel de garnalen over 4 borden. Bestrooi ze met de rozemarijn en citroenschil en dien ze meteen op.
  • Dit recept komt uit dit boek


    Moors

    Ben Tish

    • Kruidig en zingy eten, grote smaken en tegelijkertijd eenvoudig te maken recepten
    • Moderne, mediterrane gerechten met Arabische-Moorse - invloeden
    • Van ontbijt tot dessert, van simpel en fris tot slow en BBQ. En vergeet de cocktails niet!
    Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld


    • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
    • Veilig winkelen, bestellen en betalen
    • Laagste prijs op de nieuwste boeken
    • Regelmatig gratis e-books

    Thuiswinkel waarborg

    Onze veilige betaalmethoden:

    • Ideal
    • Mastercard
    • VISA
    • Bancontact
    • AfterPay

Ook gezonder eten?

Op zoek naar de lekkerste recepten en betrouwbare informatie? Mis onze gratis nieuwsbrief dan niet en meld je nu aan!

Inkijkexemplaar van

Dit recept komt uit dit boek



Moors

Ben Tish

  • Kruidig en zingy eten, grote smaken en tegelijkertijd eenvoudig te maken recepten
  • Moderne, mediterrane gerechten met Arabische-Moorse - invloeden
  • Van ontbijt tot dessert, van simpel en fris tot slow en BBQ. En vergeet de cocktails niet!
29,99
Direct bestellen ➔
Je bestelt en rekent af bij: Boekenwereld
  • Boekenwereld.com: onze eigen boekwinkel
  • Veilig winkelen, bestellen en betalen
  • Laagste prijs op de nieuwste boeken
  • Regelmatig gratis e-books

Thuiswinkel waarborg

Onze veilige betaalmethoden:

  • Ideal
  • Mastercard
  • VISA
  • Bancontact
  • AfterPay